材 料 . _/ Q, h5 @+ v) U. e
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: p4 Q0 B+ ~6 N
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ） " @0 z8 b" ]% Q h- J/ B
免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥
3 r4 z( M2 B5 D. v& m$ Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥：适量
: Y' }9 k; C& z# W' C豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 tvboxnow.com; R. k! p& _# N
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烹 調 步 驟 公仔箱論壇$ j$ D! ~( `: V9 a
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
1 p6 q- r- c7 w% }7 m- [公仔箱論壇2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。
# w1 R/ h( H, x0 f1 L; k1 U$ S公仔箱論壇3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 ; Q$ F& f; P2 z+ V
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
7 z( L1 }& c: dtvboxnow.com5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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