高筋麵粉 130克公仔箱論壇* c1 n! E6 J3 a* N* ]
蛋 85克 : S/ }# V: l4 Z5 U7 T9 L
麥芽糖 80克
: X/ ]+ n/ b8 U# c! y( F; }" D砂糖 150克
7 k9 |" {1 c# B1 C5 t. c6 K* htvboxnow.com 水 65克 tvboxnow.com5 `* j2 [. M0 X1 y+ l6 L$ ]
白醋 2-3滴
, E$ D4 ] W) U2 P, Wtvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊
3 h3 o2 Q, Z7 P$ g& t6 _+ vtvboxnow.com2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) tvboxnow.com3 j6 L2 T) C4 H2 A4 Z/ G
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。tvboxnow.com0 c: a. H1 k7 Y7 m' |2 `* @, C9 P
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 # g7 A# |- U; d
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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