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材料(二人分量)：韓國粉絲100克、牛肉100克、節瓜1個。tvboxnow.com; e* t& S5 w2 V# E* q. v5 M
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調味汁：豆瓣醬1至2湯匙、蠔油半湯匙、糖少許。
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1 r) D# ^# V' r& j% ftvb now,tvbnow,bttvb醃料(牛肉)：生抽、粟粉、水及麻油各少許。) L5 h2 x. q& w/ [0 M
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做法： 公仔箱論壇2 g9 @: Z9 C& @+ ]# r
1. 粉絲先用凍水浸軟，放入 沸水中煮數分鐘，熄火，?上蓋焗約5至10分鐘即可隔出水分，備用；
$ Y* R. [8 R# W1 R7 ]1 _2. 牛肉先用醃料略醃，節瓜刨去毛皮後切成絲狀；
& I1 Q" K9 d& T$ V1 ?3. 熱鍋，下少許橄欖油將牛肉炒至8成熟(a)，盛起；tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 o1 W8 Q4 f0 a) e3 H
4. 下節瓜絲略炒，放調味料及少許水分(b)，加入粉絲同炒，煮至汁收後兜入牛肉炒勻，即可上碟。tvboxnow.com# f" k3 ^7 }# D3 Q( L
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貼士：
6 Z$ P6 r9 ?' Q6 S/ Qtvb now,tvbnow,bttvb1) 每款豆瓣醬鹹度不同，請先自行試味。+ P B, H( {0 U( c; n
2) 喜歡再辣一點的可額外加辣油同炒。 |
發表於 2008-10-13 08:02 PM
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