坊間多利用膠原蛋白作為輔助瘦身；要深入認識膠原蛋白，則必須從蛋白質入手: T$ b& X2 N, A+ P. Y# A3 y" N4 S3 W
5 h! P% D! e) F% R( k6 ~# @荷蘭的科學家格裏特在1838年發現蛋白質，蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質，營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類；6 d4 J( q! ^. o, f) R$ e
必需氨基酸- M# X- T1 K; t( m( `7 g" T
成人的必需氨基酸包括有異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸，而嬰兒則特別需要一種組氨酸；一般情況下，當人體本身不能合成，或合成速度不能滿足人體本身的需要，則須從食物中攝取；
" ]0 y0 E; J8 s" g" U! Etvboxnow.com非必需氨基酸
2 H: R' b4 z4 y$ J/ |! u( m, h公仔箱論壇非必需氨基酸包括有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸；人體並非不需要這些氨基酸，
( Y6 o5 W7 q5 W! a+ ^) ftvboxnow.com而是人體可以憑藉其他氨基酸轉化而得到這些氨基酸，或由人體本身各部合成，故並不一定要從食物中攝取，同時，有部份非必需氨基酸，例如酪氨酸、胱氨酸……的供應量若是充足，則可以節省必需氨基酸中，蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量；tvboxnow.com7 T) c' `5 Z a# Q
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發表於 2008-10-16 01:39 AM
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