[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。

　　制作:tvboxnow.com5 D" X+ G' c- I0 u7 d% b

　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^0 }8 S$ w9 |3 M' K

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。公仔箱論壇. k2 Z: R+ r# p% a
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　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvboxnow.com* _4 F. k8 \$ Z8 y7 _; H/ a" e0 P

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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 u2 C& [6 s) |! f

1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ c+ X/ c' }% U

2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； ( m2 e  G8 Y! s1 H

3、米酒、清水各半碗。 tvboxnow.com1 A* K# D' y) j$ @) ]- x8 m

做法： tvboxnow.com2 P% x2 Q. ~; X9 m9 x$ R0 i# J) t! t
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 8 U6 ]; o, w7 v5 n! e" J. ?

2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；

3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 1 @5 H  F( a  _7 R/ Z6 k0 b
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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