營養師、皮膚科醫師布魯克‧歐珀、派翠西亞‧法瑞絲
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- F% [& z# R8 O5 Q你是不是也這樣……
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總是疲倦、提不起勁?
6 k7 f* S8 @" ~9 Z看起來黑眼圈常駐、肌膚乾燥、失去光澤?
- b7 t; P: J3 E體重增加、腰間贅肉消不掉、怎麼減也瘦不下來?tvb now,tvbnow,bttvb J- R( _0 f& W4 z$ d
看起來比實際年齡老?公仔箱論壇( ^% e$ P1 R2 z# F
小心,這些提早老化的現象,可能全是「醣」惹的禍!糖化終產物(AGEs),就是害你變老與生病的元凶。
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從含醣飲料、暗藏高醣分的零食、到你以為健康的人工甜味劑,這些果糖、代糖等只會造成體內的脂肪儲存,甚至讓你的食慾大開。攝取過多醣,會導致醣跟蛋白質、脂質、核甘酸結合,形成糖化終產物(AGEs),這些物質將在你體內作祟,加速你的老化程度!
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營養專家布魯克.歐珀(Brooke Alpert)與皮膚科醫師派翠西亞.法瑞絲(Patricia Farris)結合多年專業經驗,教你如何讓身體從內到外煥然一新!她們在《驚!少吃糖讓你從內到外變年輕!》一書舉出 7 大含醣食物,在平日的飲食中最好避免,謹慎飲食。* b& r" ?; A7 F9 U2 |- }0 i: a1 \$ ?
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1. 精製白麵粉+ c; c) r u& G8 v: e, Y/ |' e
當糠與胚芽自麥分離後,剩下的只剩單純的碳水化合物,會很快被身體吸收;這樣快的吸收速度會讓身體吃得更多,因為你吃碳水化合物不會有像吃纖維質或是蛋白質的飽足感,小麥含有一種稱為支鏈澱粉的碳水化合物,這樣的碳化合物在還是白色麵粉時,因為當中沒有纖維質,使得白色麵粉很快變成血糖,而且跟其他任何碳水化合物的效果一樣。
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8 U) d0 N2 G% j8 x( _公仔箱論壇2. 白米
! T4 v8 C( a# I, r) u" e0 s! a白米看起來好像一點害處都沒有,但是盛了一碗白飯,就如同碗中裝了醣。
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4 Z& C! s" n' x+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精緻白米的過程中,將一整顆米變成只剩非常好消化、不含纖維質的胚乳,雖然不同米種、長短不一的烹飪時間而使升糖指數不一樣,但所有的白米的升糖指數都很高,而且吃下去後都會造成糖分升高。澱粉類食物不含纖維質,沒有辦法讓消化速度變慢,比較不容易有飽足感,所以也很容易讓人吃得比較多。
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3. 澱粉類蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb# m, O+ {+ e8 z8 n8 \3 k; m
把任何蔬菜類放到避免的清單似乎很奇怪,不過,其實是因為這當中一些的蔬菜是偽裝下的澱粉,例如玉米、馬鈴薯、地瓜與甜菜都有很高的膳食澱粉,與很高的升糖指數值。公仔箱論壇" a$ i5 X; ?# [+ D/ E k* V
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4. 高升糖指數水果tvb now,tvbnow,bttvb! n5 S+ C4 e7 J# U
如同蔬菜類一樣,不吃香蕉、鳳梨、西瓜等的水果,似乎與一般我們對於吃水果會健康的認知相反。以上提到的水果的確有許多對健康的好處,但是因為糖分太高,我們認為最好先避免掉。9 }5 ~2 O/ T9 o8 Z n8 }; v
' q8 l+ v7 Q* M# ^/ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們會比較希望你能吃低糖水果,這樣對不會影響太大你的血糖值,就不會造成胰島素不平衡。所以還是挑選蘋果或是莓果類吧。加糖,讓你身體血糖上升速度更快。公仔箱論壇. r2 _/ f Z4 V- G3 I
% u, q. p5 x) h3 I5. 加糖的乳製品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 D/ d {% g" b, D
乳製品本身也含糖,但是在戒糖計劃第一週開始吃乳製品是被允許的,因為乳製品所含的蛋白質可以降低糖分吸收速度。所有我們推薦的乳製品都是不甜的,記得只選擇鮮乾酪、起司、牛奶、優格,或是作為替代、不甜的非乳製品。
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5 q2 {8 I" m: a5 L U9 T公仔箱論壇許多豆類及其他替代乳製品的飲料都含有添加糖分,需要避免,同樣地,添加香料的乳製品,像是巧克力牛奶,也一樣要避免。
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: e0 n: }2 @& |" t6 g$ _' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 果汁
9 k9 e8 B) V- @公仔箱論壇果汁讓血糖上升的速度比任何食物與飲料都快,這是因為果汁中沒有任何蛋白質或是纖維質,所以很快會讓血糖飆高。
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身體是不需要果汁的,我們希望你吃一片水果,這樣有咀嚼的過程,比較容易讓人滿足,而且,水果中所含的纖維質會延遲醣分在體內衝跑的速度。tvboxnow.com, b2 ?; Z+ R% R6 l7 ~1 H
6 ^9 U# d: O( d4 ]4 y( Y" a, O' X公仔箱論壇7. 碳酸飲料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) S; u4 }1 {/ s; d) J& e
不論是低卡或是一般碳酸飲料都不被戒糖計劃所允許,沒有一絲一毫的營養價值,只是一堆化學成分跟人工顏色,然後用吸管自一大杯玻璃杯所喝的液體糖分,任何一份健康減重計劃中都不應該有碳酸飲料的存在。
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