【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取7 E2 H8 {4 ~4 H+ n
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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" X7 D3 H5 C6 a/ d; btvboxnow.com血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvboxnow.com& h+ e- W! H& k' `8 d! e; h# D5 D
* G- f) u3 |4 s u( N5 v& J) e. @tvboxnow.com一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h( c) W1 R& n0 f$ e% E- k
6 |1 K9 v, I. \+ p" m+ M糖尿病需補充的營養素 tvboxnow.com9 O* D/ R2 V) u+ ~
' s: V* n6 r8 h: {8 x公仔箱論壇膳食纖維 tvboxnow.com9 x$ L$ F5 s7 U3 y8 l
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 ; {0 J' u) S( u: i
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鉻
! ~" c6 a! T. S9 @: j# z. ~公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 4 o; Q, k& D8 g2 m) ` h
; w! {' p& K: ?6 Jtvboxnow.com鋅 ' m H$ X) _/ z8 O
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
1 \& k& h6 N& e' v7 Z, C! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; |* a" n% m2 r' D+ ?- N
鎂
- s8 B+ H) m# H8 n在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 tvb now,tvbnow,bttvb) V& b+ {: Y4 s# c. `5 d& m
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維生素A
4 i4 j1 \( _( ^' ptvboxnow.com黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 h: E3 q5 v
& J7 y" W. L7 J苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 L: r/ f4 B! O
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H) Z9 Y" r5 r" `% O# P: |8 W: d. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n" H5 j3 k% i7 y6 t1 K0 ?, dtvb now,tvbnow,bttvb消暑解渴＋降低血糖
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$ V7 [2 h. R7 F0 `材料：苦瓜120克，水50c.c.
2 T' J" O3 F8 A9 W( B' V公仔箱論壇作法：
& _; B* {- g' S% H6 A公仔箱論壇6 J. B6 I0 a. N4 r1 ]0 d- o. K
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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; h9 m' _* `( {7 `, u6 A8 B" ?tvboxnow.com香燉南瓜：1人份、168大卡 tvb now,tvbnow,bttvb8 d% Y3 z8 K f, }4 Z# _5 O
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穩定血糖＋高纖養生 - X* G" a0 i; u9 `. c
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材料：南瓜180克，枸杞4克 tvboxnow.com* U5 E+ _0 V- P/ a) J9 r5 @
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
2 o! Q% j. s5 H6 f0 w作法： 5 U0 R h: W2 N& G. S R1 _
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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