意式波蛋肉醬天使麵。tvboxnow.com3 F k* R. E L! k" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 d2 ~! M+ U* T3 c
% b7 q8 B5 R1 R7 m5 q7 v , G$ u$ Y" @2 T" y( m/ X
" |5 ~ g" [. ] ?0 M
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
3 D! `3 a8 q, J7 s. ~& c& y: Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V( b8 t$ r _7 c2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ a0 {5 I2 f4 u$ }4 S/ d/ ~ F
材料# L6 b* f, J: B3 i ~
7 M' G3 y7 Z' H) Z; A鮮蛋----4 隻
7 u8 d& y( m0 t7 J* q7 n天使幼麵----1 包(約 500 克)
8 X3 }1 N8 a$ D' ~% w* ^白醋----2 湯匙
, K! |$ ^" ?( U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i W( f, B% g& e4 M: ktvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
& u# G: K# |4 `. ^* g* E公仔箱論壇免治豬肉----250 克
; y7 }$ }; C# w' b( p* N免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {( L8 e4 \- P
洋蔥碎----2 個9 H3 [+ X% i2 D" Q( G
蕃茄碎----2 個
0 k3 U. }- }- o$ W# @公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯
) R( D; D6 P, z, \7 { |# m. ]tvboxnow.com蒜茸----4 粒
: {6 e4 }' y2 q$ ~+ a& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片公仔箱論壇) e q! _! i4 W1 A' t
百里香----5 克
! `/ X! Z6 j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 O% `& X- l. A. Z* u0 \4 k* ?
番茜碎----少許6 _! p6 V: f1 ]( G$ d$ k
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
9 ~! h" H. \) S) s6 }6 i1 Itvboxnow.com
" |( i0 D% V5 l- i$ W製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( R9 F" Y# w* X( \
肉醬--tvboxnow.com2 q/ }9 }- m3 B# J' X" B$ {" @0 V
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvboxnow.com2 a' O$ U& s# x& v# c/ Z; s
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。2 T$ B$ x. I6 m* [
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb }( y3 g# L+ T$ c6 z0 s0 N
4 z0 K z# t$ |- P波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb: v5 g4 U! A1 E7 e
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
0 v, |% V; D8 R6 ^8 Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
% C- I+ l& z( f6 f# k
0 y1 Q# e& m P3 H% g# Atvboxnow.com肉醬天使麵--
7 m# _, ?+ {2 W" L1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。% b/ k+ }. g5 F
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
, |) j6 C# i _* otvboxnow.com再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
| 