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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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" D# I# T! F, W2 q% ^1 @* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 F. h" H6 T, n) B6 \2 j$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛栢葉 約 1 斤
$ `( [6 @$ D) n7 I% F# Z6 C公仔箱論壇大半條甘筍 (切條)
2 r- t8 f& l+ u& l) |tvboxnow.com小辣椒 2 隻 (切粒)公仔箱論壇; `8 S& p# Q$ P) i; }: x6 \
蒜泥 1湯匙' l/ l7 V9 V! A$ N! J- R+ s
少許薑絲; g' g* e$ w3 e: C0 g* }6 s/ r" Z/ a
少許蔥粒作裝飾9 Y% o" j4 Y0 q5 L2 T
調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許$ G* T, d7 _) M9 v* X
雞湯 適量tvboxnow.com) r) x9 r$ U9 c# H7 r! V
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》tvb now,tvbnow,bttvb4 j# `: o" i, |4 e8 W/ {
0 K g5 A$ x8 R8 R* ~- }做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。tvboxnow.com3 S' }! G5 D1 y) z& u( V
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 o* W' l& Z2 g, K C: G
將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
/ k+ p) n- f$ ktvb now,tvbnow,bttvb( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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