意式波蛋肉醬天使麵。
/ n; k& u! v( G5 r ?3 Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 `6 e3 C0 s! O" Y
公仔箱論壇0 O$ K8 |) u9 Q" _% Q' L8 F$ ]( M
# c3 ~( Z$ ]$ |7 u7 Jtvboxnow.com
" b) t5 X- _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。, b5 S& T5 V5 ?1 N8 y0 R% I% j
7 s# F! _+ V! V5 q+ T0 X& Ltvboxnow.com
- S' g# Y( A7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb& l6 t3 d. ?( ?$ d9 b1 T1 k
2 d" V# x0 e' Q& z5 v# `鮮蛋----4 隻
; [8 v9 P# u; U; R4 l0 `: U/ _( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ v5 P' @! b; p& X1 @2 _
白醋----2 湯匙
7 m+ @' W1 n; Z
& K7 e- g9 z3 _tvboxnow.com肉醬--公仔箱論壇! \0 |* K4 t/ r' B
免治豬肉----250 克
/ b8 l. ^9 C' X. @0 F公仔箱論壇免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb- _4 Q% B" q& E# I; x% E' t
洋蔥碎----2 個
( p) o% A( A/ w( C# V2 t/ c; B! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個
( w' I; @8 u! F4 {& Q% U公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H( c8 x- Y" F5 k j, N4 l0 ~
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' j' V. c6 B v; C( |
月桂葉----2 片
2 l P1 H" M a* Q; q3 M5 g: Mtvboxnow.com百里香----5 克
# j9 Z! g- S+ @$ N公仔箱論壇蕃茄糊----50 克
4 w/ y% Y0 K! e: s0 }番茜碎----少許
2 N" J) i# l% X' v- T※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. r$ b e7 O: E0 D- E- X
( X6 m% | K) h/ [& G' | S製法$ B) L/ S, B! Q! d7 @7 |) H3 `
肉醬--. H4 W+ q& V. b% U1 `# p3 {
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇% V- o; F, b: f7 ^
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。4 f4 f" W; F$ N2 Q3 m% o0 o
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) q' b I' [
$ H* f' W. K6 q. x
波蛋--/ X9 i" [! B, H# E( j
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 ~9 M: a) R6 [" I) l
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 [# m. T: V- ?' L. U
+ ~* p5 R- B* u8 p# i5 C N/ L- Gtvboxnow.com肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb9 E, d7 m6 u: k
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
/ d3 x- w0 S; |6 a2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，公仔箱論壇 i# K( @8 I) Q% a
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 