意式波蛋肉醬天使麵。3 G5 o1 L3 P5 d4 [% B- H' T2 ?
! x" m& k( n. t0 A2 A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' g4 ?* G1 R: l5 c公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R; h6 m- Z2 S: q
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公仔箱論壇1 R( |4 G7 Q' T4 O* C/ [. E
材料tvb now,tvbnow,bttvb J4 x# S+ C9 K5 Q
* D# L- W" k5 P& p" i公仔箱論壇鮮蛋----4 隻
# P% `; b3 F1 O& r, Vtvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y2 v- Y" B7 }9 q6 L; J ~* L8 H% |) ?
白醋----2 湯匙
( j# b, P- Z7 ^9 y% X) u& ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) P6 X! C5 j! `5 A- @! x" g0 ^
肉醬--
) h A7 m$ j4 }9 V公仔箱論壇免治豬肉----250 克
4 a# {9 n/ Y# D4 Z7 z公仔箱論壇免治牛肉----250 克, l# M4 }! D8 _
洋蔥碎----2 個. N6 u6 M7 }' x6 Z1 m- Z7 u
蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb) C4 h4 ?$ V- T W5 g
青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 i( X5 T5 t1 a
蒜茸----4 粒tvb now,tvbnow,bttvb2 _* W+ I/ E, A- i, M: ~9 I
月桂葉----2 片
6 t5 z8 F8 j i百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ g& a" `1 B! W
蕃茄糊----50 克: c$ i0 f. W8 f+ |/ c, Y
番茜碎----少許
* D8 D5 [# T3 {8 f/ f) v※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvboxnow.com; o* M8 @# _/ K( v
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製法* l( _# X1 P; ^" L- L( ~* ^
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb% U' d! ]9 p& C
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
2 f& Q) G' N/ Ztvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U$ y( R( o% E6 j$ v( |
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇% z4 f( E: F- T
; F3 n7 l* _; {- A6 r& G$ Xtvboxnow.com波蛋--+ e2 _4 P. C: l: S8 R5 e+ g: F
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇2 C% P) g# p; Z) [
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 \; t7 o& [0 u
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肉醬天使麵--' O! ~& e' t& @# a# j
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
$ A, K5 ], C& j: L2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
* m7 s! s6 ?' ?* B f公仔箱論壇再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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