皮材料 : 50 克糖
) D0 Z3 A: E! u* S$ F _6 Qtvb now,tvbnow,bttvb(9 件) 240 克麵粉
$ G4 e6 Q4 r5 ?; K" y# Mtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白
) u' l' L u% v" P( y; g etvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙菜油
$ ^4 H! ] \' W3 M! g* i% B3 平茶匙發粉
& c( P, a& m% A' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 毫升鮮奶
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% ]; x3 \" i9 \! ytvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇' Y' [3 P5 I# N$ ~! ~" j% u
1/8 杯鮮奶1 Z0 \5 b6 ?. u" k. F2 h. I
30 克椰茸
+ w! R \9 o. M0 {" Utvboxnow.com6 隻咸蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ y4 k2 O _ j+ A0 S
60 克糖冬瓜
M4 Y( W# I8 w+ Z( X( L4 o" u$ Btvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉
6 A4 l- Y6 l4 f' N; H1/4 杯牛油溶液
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做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，' l: Z5 |6 _ k/ @
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb( u O9 }0 K( P) e( ]# Y$ g! Y& g
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半tvb now,tvbnow,bttvb" R4 H( f5 c% H$ Y' _
小時。
" {; P) y& ~, y$ @9 _% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八 k; R0 H$ F2 H# k- @; i
厘米方塊。
# J) W: q3 {1 ^* z8 [; O公仔箱論壇(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備tvboxnow.com1 @2 R8 ?4 ^& n& _2 L
用。7 X8 `) Y8 e) W2 m' H8 i* a
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌公仔箱論壇# f1 y$ t2 C; t4 i7 b9 Q {) V
勻後分成三等份。
8 h: y5 x9 u6 I) p% _4 [tvboxnow.com (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb: x3 V1 a j% J! {8 ^+ d4 w
牛油紙。
# O- w, K& B+ X3 `+ W& |4 y- J) t& z公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
! w8 ]1 t: h3 q- ` a* v1 Ftvb now,tvbnow,bttvb撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
# {3 t1 L$ ~- b- g, ]1 P+ J. G& z頂一層是粉皮。
: t% d0 ^4 W" ^2 v(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
( d; |% b- r6 @' b/ r8 {鐘至熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 `/ ]* h# Q' [
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成. L I9 l! n. U1 ]) b
五厘米闊之小方塊共九件。 tvb now,tvbnow,bttvb# v5 q7 n7 [6 R* b" L4 E) A
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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