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- {5 f9 ?& a- F0 n' f急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）公仔箱論壇2 C& l# c& n5 [$ J7 n9 _
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味* b( }4 T9 L& X* H/ u4 |& z
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時) c5 x0 r) S2 e+ l7 k
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面% V& Q1 s9 b6 f, R8 D( u% `
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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/ g3 g9 f- E! ^4 f0 a' o; \公仔箱論壇(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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