杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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# M; ?4 x9 y3 E/ v' M8 ?0 X. P$ d材料:淡忌廉 cream 750ml
$ R( B. F! h& Y; v1 o 鮮奶 milk 250ml
7 g _' g2 J' d; K1 G8 ] 蛋黃 egg yolk 10pcs0 ^& h7 ~* q( y9 w" n! N% F6 u( Y
糖 ganulated sugar 150g ) f6 O$ g8 o5 p5 X3 R t2 c; H( u3 G
橙皮 orange skins 2pcstvboxnow.com5 n$ `3 K% y l$ w$ F
杏仁酒 AMARETTO 50ml
& P) ?; Y( G2 i' atvboxnow.com 英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量+ l# ~, Q4 E- t2 I! E* q0 i# b _
2 S1 B2 j0 A- k: }tvboxnow.com做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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