材料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 I/ L* T7 h& _( W# u2 Y
魚肉 300g , O! q% N: S5 |+ ^ C
澄麵 160g tvboxnow.com: {, y" R2 z/ T, R( F& x; F9 H$ n
中筋麵粉 120g 0 b1 _1 e# v) @4 o: i: z
鹽 4g / M: {5 }7 a( t: W
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 @" R0 B9 ~7 g7 `
油 40g
P+ l# }5 w% b; u+ q9 q9 E( o& h% Utvboxnow.com生粉(作手粉之用) 適量
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做法 : 公仔箱論壇# X& d1 C9 W5 B$ P
' A) d7 P5 y: L/ t; L魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
2 r; E- r+ x7 U: h8 U3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 Q" G; B% o u4 t0 k+ d
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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