材料 :
. @) v' `7 [8 T3 b+ a* b$ itvb now,tvbnow,bttvb魚肉 300g ! a! [& D+ r6 r6 q4 O
澄麵 160g tvboxnow.com5 t5 Y o" |8 I ] E6 F; h
中筋麵粉 120g tvboxnow.com, g E' ^" I+ `; E
鹽 4g
2 e3 F& j' W F' W蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^1 e/ ~0 ?; g- f4 p& M
油 40g tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 a7 h; o5 F& y7 ^& w0 U
生粉(作手粉之用) 適量
1 g! \( S, @+ A* e0 u# xtvboxnow.com
3 L# S- f! ~# F- r6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* v8 `6 a7 {$ w4 @; s
做法 : 公仔箱論壇5 W2 ~4 |5 S( q; A+ J& r) A
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
1 p/ }2 U$ {! r$ a* A7 i將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 f, f, q! U+ q
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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