材料 : * J6 p% y, M$ z7 E3 p
魚肉 300g
+ E: J1 I/ j# `, X' k/ o澄麵 160g tvboxnow.com3 B2 J2 i- x$ z* h# X
中筋麵粉 120g
4 C! S: C" ^! L, \$ p [) \. {9 u公仔箱論壇鹽 4g 3 l1 D P1 m, e1 n; Z
蛋白 1隻 4 b: U6 r6 N1 l5 G( N P" }
油 40g tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 b. l+ }0 k+ X9 |
生粉(作手粉之用) 適量 tvboxnow.com( g0 c& L6 d6 S
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, x/ W1 w# f. w* K, P" m. {) Otvboxnow.com做法 :
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; E3 F9 l s/ S. |tvboxnow.com魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
: ]2 W r0 A6 M. @公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
" p! D% q6 C8 F- K6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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