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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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材料：
& T% Y/ n6 d8 A" u+ U) N T糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
8 m6 @- P# \& o3 F( `: b' x. `. W( Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J- u" { c3 h' d/ N$ I' |+ B
做法：
$ @1 I' |. P( y5 o( @4 t5 s* Ntvb now,tvbnow,bttvb1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。tvboxnow.com% j; V7 z+ S' q8 M |- c. a
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
7 K5 P% b, c# D! r) v) a8 ltvboxnow.com3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
7 J: U9 R d/ {& b iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5 s- l: [0 I+ j. e: Wtvboxnow.com5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），
; E) R4 B, O) @) i$ wtvboxnow.com 海苔前端留出一段。
# ^+ h% }/ |# a9 |6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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