t7 S) r' ^) J材料：
2 |' b+ D. c# \/ ^(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜
/ w J' m! W& c+ {* B公仔箱論壇1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50gtvboxnow.com1 f ?3 C# |' P
2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150gtvb now,tvbnow,bttvb7 F+ B, e! z+ c1 ] y
3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油7 u% n. K2 Q4 p8 H5 p* T
4.香草粉 2g 1.油 適量
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: _- h2 e3 ]% O) ]6 O \公仔箱論壇做法：
5 r8 O. O$ o+ Q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
9 T; L5 c7 I8 d/ G7 a9 l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。3 M2 E! g) p3 G' n
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2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。9 K6 `9 R& W0 j# j" A
" G; y( s$ b- G& `, o3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，tvboxnow.com% N1 ?1 X# X A4 |
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* T: v& c" x% u
% w" }9 {# o% Q! N8 U4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
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[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
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