tvb now,tvbnow,bttvb2 _) B1 T8 h+ m
材料：
3 g; K; ]# w7 \. b1 G/ p公仔箱論壇(A)麵糰 5.細砂糖 30g (B)糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 j: j0 Q/ n b
1.高筋麵粉 200g 6.全蛋 35g 1.水 50g
7 Y+ i% _8 {) ~1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡打粉 3g 7.水 50g 2.細砂糖 150g
$ S$ R f- p( e0 y2 h' f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.小蘇打粉 1g 8.奶油 15g (C)炸油
" X: J4 o# C$ {5 G: c0 dtvboxnow.com4.香草粉 2g 1.油 適量, Q. J0 |5 G$ r6 x, K5 K6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W9 V' T! {- U7 H% _! A/ ~
0 g' A9 z8 J, `* t" _. }
做法：% v1 B# B- o) Q) O
1.製作麵糰：將高筋麵粉過篩後，與泡打粉、小蘇打粉及香草粉拌勻，再築成粉牆，中間放入蛋與水，慢慢將粉類往內撥，
* I/ r; j- }1 P rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拌勻成為麵糰，再加入奶油，揉至呈光滑狀，蓋上保鮮膜鬆弛 2~3小時備用。2 l8 u- g H6 D* W; l% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: X1 \' o0 b
2.將鬆弛好的麵糰分成每個30g的小麵糰，再搓成細條狀，對摺後左右交叉編成緊密的麻繩狀，依序完成所有麵糰。
: T% ?' f* \+ r+ `/ g0 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 K* Z9 L! y1 Y7 \, m3.將油倒入油鍋中，以中火加熱至100~120°C左右，放入麻花卷，以小火炸至浮起，且表面呈金黃色、麵皮有脆硬感，% k8 G. }$ M& o- n# h
即可撈出瀝乾油分，放涼備用。
$ F$ M* B$ N5 \( N7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^) l: S# W$ _. H/ E) f: z Ttvb now,tvbnow,bttvb4.製作糖霜：將水倒入鍋中煮滾，加入細砂糖，轉小火煮至大量冒泡即可熄火，趁熱淋於至炸好的麻花卷上，待涼即可。
8 {8 Y* {3 e# }1 ?) U" q
6 T C$ j- S9 O! c" P; i# Q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 starleo 於 2008-11-6 10:47 PM 編輯 ] |
發表於 2008-11-6 10:45 PM
| 