配 料:公仔箱論壇) y2 }! Q6 s, q+ c" c; N6 N
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呂宋芒果2個、公仔箱論壇3 U+ h6 [; D2 |, W% Y7 P
甜忌廉 250ML 、
+ b/ x% a1 Q& ~; etvboxnow.com鮮奶 150ML 、tvb now,tvbnow,bttvb- F. L0 M1 K0 K" V
煉奶 100ML 、公仔箱論壇6 h% p4 G; V. y; s! M
魚膠粉 2G
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6 Z7 h1 \0 Y) Xtvboxnow.com雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉）
# K3 [# H- v, @% z做法︰
: c' V4 U ?0 g: [% q6 {1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液體狀
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2、溶解后的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打︰至忌廉起泡后，轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成。
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雪糕做法︰
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1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀 tvboxnow.com# E q- f) A, a: c) {
& }( m, P `( l2 F' @tvb now,tvbnow,bttvb2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解 公仔箱論壇0 A$ T) Q& M6 ~
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3、甜忌廉打發后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 tvboxnow.com ]4 `1 u, |" b4 J2 U
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4、把所有溶液倒入膠盒中，放雪櫃冷藏1小時后再取出攪打1分鐘
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4 K! v9 p9 k; A T9 {tvb now,tvbnow,bttvb5、再放回雪櫃冷藏5-6小時即成 |
發表於 2007-1-11 12:08 PM
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