材料：八人份材料, k. A* ~! D7 p. Z+ c
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ I7 `0 z0 }3 q$ @8 L
清水 5公升公仔箱論壇% L( P9 ~; s) O
日本乾香菇 六朵2 K8 C2 {. |. H/ j! s
冷凍魚頭 一個
; \4 F/ D9 V- v) ]1 m& ?4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 一段約2公分, 切片tvboxnow.com* N) f& I7 r; ]* G! d
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
! w0 P- U i* S: F' J+ w大白菜 一顆 (又名紹菜)
* Y* ~$ u4 s9 K3 p5 X公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
0 {% C* _3 _3 D$ Stvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲tvboxnow.com0 P9 N" R9 ^1 s- P& y3 ]0 E! [
豆腐 一盒
s& o. @" i! w# y5 Y& w; q1 otvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; b B" n8 r; \
火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb6 }* X8 r" R& M( |' W
金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h j' [& S, o* g1 I
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
2 k' D+ F- ]) y' [& {生香菇 一碗9 M% @- I& z5 N8 B: V B5 N4 I5 t
蟹肉丸 半磅
4 H( x5 [$ V0 g* ]% k) v1 {魚丸 半磅
6 E x7 g0 R6 h; v' _tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 半磅tvboxnow.com& Y1 w; x+ ^. {
生蠔 一磅
- P) `$ ?! Z" d新鮮蛤 半磅 (Clams)公仔箱論壇# \: C* p+ F2 z& K
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
; D% l0 W6 m, V公仔箱論壇白飯 適量tvboxnow.com4 a3 A/ x- |/ C; D/ [9 d
公仔箱論壇9 y' v C4 X* F: ]
作法：
/ x" h0 ]( c; Q. i8 i1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。8 d7 g( B; z5 v0 m9 q" s5 I9 ^
2. 將香菇泡軟切塊備用。
v9 l6 ~& j- N5 l' gtvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
4 ~3 y8 [# {* ]8 h( F' W& w! c公仔箱論壇4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
( r$ ~! g! h% i7 _5 F- t公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。) n! Y) l8 n) Y
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvboxnow.com4 c' @" m: x' t* t1 A
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t9 M2 D1 ^( X% y8 \8 ?* f. ^
6 \) d! ~. O+ F# p; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
2 z6 {4 r2 P2 q. l; Ltvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇- b$ w3 r, N Z! Z3 i; t. K( C
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇% m0 B' P, @% A% v4 h. Q, Y" p
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: F* K+ F" Z a4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
: \( Q6 a% d/ x" ]+ X5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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