材料：八人份材料
! n0 C2 k% L6 H# T0 l5 Y公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
. d2 H- V" i0 Q8 i6 c* d6 z/ Z清水 5公升公仔箱論壇* @+ q% c- Q: W! k! i
日本乾香菇 六朵
% v0 I& ^& L& x: a8 z2 O3 N, M( Q冷凍魚頭 一個+ f% V$ }# q4 K: J9 A2 l F2 f
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇4 ?) Y: T* ~) A1 G) [
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞$ e4 {% ], S3 M) B; t$ d5 H2 c o
大白菜 一顆 (又名紹菜)
3 E. k" Z* m/ H0 q8 p. S白蘿蔔 一顆
; G# X3 V: t. f& T# T' E1 Ptvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲9 {6 k) {* c/ C9 W- D2 y. }- x" x
豆腐 一盒
/ L; |# q! o, Z4 s炸豆腐 一盒
8 N& t5 ]. t) s火鍋豬肉片 一盒5 z Z% h7 ^0 i
金針菇 二包
8 ^- f/ W0 ]- O5 `+ B公仔箱論壇蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)/ P/ p3 O: ~; P* T
生香菇 一碗
1 Y3 r E' f4 i2 qtvboxnow.com蟹肉丸 半磅
3 i2 [& r0 J: i+ q Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚丸 半磅
( W3 c: E3 f4 e: V: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅7 i* H" W% { {6 _! }1 X$ b
生蠔 一磅
* @$ [( B4 m7 J9 n9 U% z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
8 \# \) u. s* c5 l. m+ u冷凍干貝 半磅 (Scallops)
6 C: I+ a2 d2 V& f4 x白飯 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 E( x1 u! E0 f. |: k. S3 D
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作法：3 O' S+ w+ _* K) F0 g; }1 j
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
$ Q( f7 x$ [3 a$ o% w) ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將香菇泡軟切塊備用。
& n4 B2 d' B; a; r' b* u8 qtvboxnow.com3. 粉絲泡軟備用。
8 S, ]% m) T5 N9 S- ^- Xtvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
9 \' s5 X% c+ f7 J( M/ p5 h3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ ^6 W* M1 ]! ]
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
@8 J( q& \& _0 ^! Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇) E6 y) W* z2 H* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" [: w s/ X' R6 e8 ]5 ^; o
小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ s2 H. S3 w* _7 _
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。4 _, m, ]- ^3 E o1 |
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。公仔箱論壇0 N$ D' Q6 ?+ ^8 ?+ O# `3 p7 j
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% [; ~6 B V% G% Q9 utvboxnow.com4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。' ^% z) k: _7 ~$ B" X+ L3 `! B
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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