材料：八人份材料! L% P& h0 H- F# N6 A
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb: F9 ^! w; l; Y1 {
清水 5公升6 N; ~* \- G3 _: E! r7 L
日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb1 Z( O) q S& r E& p) X
冷凍魚頭 一個
" ~6 z) T ~1 R# g/ x% B* a {tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片
T7 p9 S4 F; [' j6 p- P蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb7 H& N: i \: E! o7 \
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvboxnow.com9 t6 v6 \( P. \ h4 D# W
白蘿蔔 一顆) Z' g3 z6 Q6 ]0 ~3 w# `
粉絲 三捲% c+ C6 J" i' c$ d6 l3 j6 c
豆腐 一盒公仔箱論壇( R X) B% x; ` v) {) @! e
炸豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T! B7 p6 O3 y
火鍋豬肉片 一盒
1 D/ U7 n" v. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包: b9 c# U% v+ h! h- v
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( D' x' G3 M h2 ?
生香菇 一碗公仔箱論壇% ^5 Z: b5 j4 U9 ^/ d: e: j
蟹肉丸 半磅tvboxnow.com! D" H* M# y; r1 v( a+ U+ J+ X
魚丸 半磅
" Y- o* x* }/ _2 @* c公仔箱論壇鮮蝦 半磅
( a% l9 {; T/ A6 t. Ytvboxnow.com生蠔 一磅
! m4 [- p, E/ _6 z9 _5 ?/ @( x新鮮蛤 半磅 (Clams)
/ T. y4 m( K7 r9 R9 ^. N& y. }8 _tvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvboxnow.com( w! _4 a, p( N
白飯 適量
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: e; g7 r2 x g; ptvboxnow.com作法：
. R. s; e. P! t8 D6 \2 v& v公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
( \. A9 I' ~8 n6 R2. 將香菇泡軟切塊備用。
2 l2 r/ c' s( r9 h( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! p. g. D9 Y
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
/ X3 H9 J1 @ Q2 N; C' Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
! H1 N/ @0 t; g7 `' I5 Jtvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvboxnow.com2 W( @* H+ P1 S1 w* |3 j# d
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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2 i3 A) G7 t6 h7 N% {0 U公仔箱論壇小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' c8 w, p. r% ^" g
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇+ i% Z. E* N5 g! f" W% s; R% {
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! [/ }: V- Y2 i+ V8 c
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvboxnow.com1 U! [" B2 n6 J0 d
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
; \/ E4 W/ n8 u& C. Ttvboxnow.com5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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