材料：八人份材料
3 T# a0 A! N, S公仔箱論壇乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb/ H, p5 }9 i+ g1 z8 W* f
清水 5公升
& R' i: r( Q; b日本乾香菇 六朵tvb now,tvbnow,bttvb9 m. o4 n$ p( d- A. y
冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# m4 x+ e+ J# k: |2 x
薑 一段約2公分, 切片
( o0 O! `# @3 c7 P蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- W4 V# p. c; \' U1 M公仔箱論壇大白菜 一顆 (又名紹菜)
/ `8 S, t2 h8 M$ s* c ~公仔箱論壇白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 V8 W8 w2 `4 O6 [7 ~+ p
粉絲 三捲
8 r7 Q' V" w- c" G7 m' F9 B公仔箱論壇豆腐 一盒
?* x2 l. d3 ^ u- F3 j5 Ctvboxnow.com炸豆腐 一盒
! ^' v0 o' h. |0 J3 P# Ktvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
/ ^0 \! z, C2 V0 ~# L7 N7 U2 itvboxnow.com金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, z& }! w- q8 P3 V
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)tvb now,tvbnow,bttvb" a' N" v' \" h5 B
生香菇 一碗tvboxnow.com0 v* t3 r3 o" n; [, Z
蟹肉丸 半磅
3 Y& ^! J# d' z2 B公仔箱論壇魚丸 半磅
" x6 o# u6 ^7 p& g6 m6 [% a, p公仔箱論壇鮮蝦 半磅
4 x' @5 A$ r% F, {, Z+ O4 C! Y公仔箱論壇生蠔 一磅: ^" p; \8 h# Z# j* f+ W2 ~
新鮮蛤 半磅 (Clams)
: N4 j8 h4 O+ ?& q8 [1 I; R6 U' ltvb now,tvbnow,bttvb冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V" ^9 e9 A4 o$ ~" a2 ]9 j. g
白飯 適量
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; d T3 s" N" v, o7 F0 _公仔箱論壇作法：
1 w6 C+ v' p2 Stvboxnow.com1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。( f# n# }5 s( l X
2. 將香菇泡軟切塊備用。tvboxnow.com) G* r9 X' [7 B
3. 粉絲泡軟備用。
* A4 ~. I1 q2 F% K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
; C3 c, p$ S- O$ D+ J3 ztvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
5 J* [ i4 [* u& w) h3 [tvboxnow.com7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
3 G" }3 r) k! _8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb! y- G4 c# y) Y9 V
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小秘訣： X! G/ `9 d$ p; q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。公仔箱論壇3 b) x U7 a* S& @
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
3 y) {' f3 ^* b0 v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥: u d+ ?. \ N$ s* G8 V3 M( Q
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
+ K5 O8 {* ?& ~* e( ]5 j7 e& _5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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