焗烤霜降豬排
/ p3 I2 @, T/ w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, p7 I; r' ?. S
 tvb now,tvbnow,bttvb' M1 S4 J, V% p* J' T- B/ F4 y
/ Y8 g0 m, p" d5 c公仔箱論壇【材 料】 * \" q9 b* I9 ^' E
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇 [- o) C% U6 z( F7 |. p& E$ p
鹽 少許
0 L& S5 o" y) _* O$ `. m: W& Itvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙
' Z# g% _; d6 c公仔箱論壇紅酒 1大匙
/ Q# \4 i) @& n) C; L7 }洋蔥蘑菇醬 2大匙
, @5 K g# K I; b% ?# f6 n1 z公仔箱論壇高湯 50cc 3 y \$ Y8 J; M$ O) Y- Y( s# Z8 i
起司 100公克tvboxnow.com4 B* @9 ~5 b% o
【做 法】
/ j" T6 m! W$ I% t! G9 N$ _) R9 z1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。( B6 A+ k* D. g* p q1 Q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
+ Y5 i% E; M) s( q4 h 降豬排鋪在烤盤中。
- g" c/ u0 {5 H H( {* `公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
3 Z+ d( T$ G; [2 ?4 h0 t" o; wtvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvboxnow.com, G+ K/ t" j) ] z8 a3 Z4 \4 w
tvb now,tvbnow,bttvb) ~( S2 k* \8 g- H8 R7 V
$ S u$ K( _+ G0 t: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁鐵板豬排 9 l4 M( M, C, u' X) o
tvb now,tvbnow,bttvb. |- {2 a0 F+ o0 J* @, D% H1 ^
: @. r5 }! `2 l9 |5 y% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ f2 U f/ C8 F# E8 G
【材 料】
# a: n6 L. O Stvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
5 j) y1 E) \4 E3 D- c5 i; N洋蔥絲 80公克
" ~6 z% b D' s( y& Q公仔箱論壇蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O5 h" T# ~& e8 r9 x
奶油 2大匙 tvboxnow.com% k) ?4 @- P( W; J
沙拉油 2大匙$ q2 u3 @5 O% g+ g0 X
【調味料】 tvboxnow.com7 {: W( A0 e5 c
蕃茄Source 240cc
5 O3 N" k, s. }/ x \公仔箱論壇梅林辣醬油 2大匙
8 {0 }, K1 c( P' W4 I+ q蕃茄醬 60cc
" q$ R+ r& x" `/ m5 j6 H: X- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: O: {- Z' `$ x+ ], T3 ~7 k1 Y1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。: d! e. o) p, m3 H
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
6 @5 q! C+ J! x Y& c; w/ K 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
6 I) Z( j, G5 J4 H o' @. y, D- B$ k7 ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 J" s, H( N+ _; J6 z+ a# I! y3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C/ R9 m, J2 K
厚片照燒豬排+ I/ F/ Q$ C( ] _: i9 \+ [
! i ~* n _" s/ V7 ^
% q* [) I( K ^' Ftvb now,tvbnow,bttvb9 ?; |( b8 I0 ]9 G0 B
【材 料】
4 s, B3 e( L, S! z. h腰內肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E- w- n( d* a& O5 y# {" H# h# `
鹽 少許
$ t- z# ^* A' h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
. t9 j& g' y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ ^" d% k& R' u4 S H7 @( p( B- o
香菇 2朵
# {+ P+ V8 I* D0 c# p太白粉 少許
! M f4 E: t$ d& k. |; B水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w: h4 T# F/ ~# i W
沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 U( d7 L8 j6 f3 L5 y
裹粉： 公仔箱論壇; m$ {- g, G4 C3 N* L& c
低筋麵粉 適量
% _' j) S6 v/ K雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p5 P, m' ]7 O
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 K. B @0 ^! z$ F4 _
佐料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 T2 ~1 \1 C% t5 c& V
照燒醬 100公克 : v8 u" t" I4 V( C) {+ D! w
高麗菜絲 適量
7 F; O" S4 y, ^$ l6 n3 U7 c. E公仔箱論壇白飯 1碗 5 \' r+ K7 f4 N0 q- @1 t. H
【做 法】
: A5 R7 ~# B+ K4 ] `1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。. @7 j/ H$ ~. R8 I3 H: K
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
6 g% |& r2 G; M& u3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvboxnow.com; s K S `9 j
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
