焗烤霜降豬排 tvboxnow.com0 `9 h5 r4 u* m- G( S- B
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【材 料】 tvboxnow.com9 `3 G9 I+ J5 L# F+ j
霜降豬排 600公克
/ Q. }- w3 u* X0 S4 g1 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 公仔箱論壇5 a& S9 N& |. h+ v8 ]
奶油 1大匙 ) b' `0 J7 D) l% l
紅酒 1大匙
' s% T! W8 ?! ]+ ?& o3 N公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙
9 b" ^0 x) p9 p h6 E3 u2 w高湯 50cc
0 Y8 V3 f$ L) t' Btvb now,tvbnow,bttvb起司 100公克' i- n+ I1 j5 x
【做 法】 tvboxnow.com) X3 E" Q0 U% k( e, i
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。公仔箱論壇4 v' c. P9 x7 m9 {+ V8 V, }$ L
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜1 z6 ^! }% Z C
降豬排鋪在烤盤中。
% H: ~) a* c& @: L, h3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。tvboxnow.com$ Z- O- G* P u% F; G" s
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 a5 {9 `5 Y
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. w- W5 ~' r0 \* T8 [ e1 [公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
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3 R, d* U* ^6 f5 y公仔箱論壇【材 料】 公仔箱論壇' q, Y4 t8 ~5 f w# w
豬里肌 300公克 , K' p. H2 w# Z
洋蔥絲 80公克
0 }! @ U* P' G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克
1 n$ D8 H5 Y: e6 T; o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 2大匙
9 t5 J- z; ~ [0 [沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S# @2 e, g6 i! `5 x
【調味料】
7 T; U8 S1 u8 xtvboxnow.com蕃茄Source 240cc
: f4 G0 X. H |5 f# J _0 ] t& K! ~tvboxnow.com梅林辣醬油 2大匙
& R4 l2 ^1 n7 x+ X) o3 a2 P+ ltvboxnow.com蕃茄醬 60cc
& K$ b, _) K( ?( v: T' u公仔箱論壇【做 法】
, m& s9 T ~$ |1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
% s( o2 E, v- b' q$ l: Jtvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
3 w+ ^9 r6 k7 N9 i. ztvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvboxnow.com: j. w! E- c3 C' j" j' t
* X) a5 V; U% E: i& ~( `9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 b' \0 N$ h R) D2 v
厚片照燒豬排
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【材 料】
+ ?; }! @; a$ B1 [4 I* p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克 3 L* V0 f0 k! k6 [; q$ X8 X' y; ?8 ~
鹽 少許 公仔箱論壇2 Q" y* H2 q3 S5 M6 D' u0 Y# Q
胡椒 少許 公仔箱論壇; ]2 S1 c& h; Z% N
紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- C3 @. q# y5 x2 V K# Q
香菇 2朵 tvb now,tvbnow,bttvb. \4 C3 ]1 p5 C& q
太白粉 少許
3 v( S( O- r* g$ G- [' e4 E公仔箱論壇水 少許 ( U. t1 h, ^% d6 a% t% a3 J' i6 O
沙拉油 適量
5 C" e' U' R: S3 c: t裹粉： tvboxnow.com' m; E, r% q# B" q% u
低筋麵粉 適量
8 [3 [- o+ w. a' P- w雞蛋 1顆 , p$ N8 @9 [% ~* P
麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' M; {9 Q- W1 |
佐料： 公仔箱論壇, [5 T, ]1 M* u6 b4 V
照燒醬 100公克 tvboxnow.com% ~! l9 e3 J8 J) s- O
高麗菜絲 適量
6 A e; {' ?8 a, |2 B6 T8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 b( a( R- ?4 v# E6 z) W' |3 o
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; x, d: X2 R2 D; _
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
$ }2 K0 G) U' H8 h2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J; b; y0 a9 z
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvboxnow.com! c' D) z3 b7 u4 F* G" P! S2 E
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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