焗烤霜降豬排 公仔箱論壇2 V2 C7 e% C; z3 x7 Z
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【材 料】 l8 F" C* ^ _3 q" N
霜降豬排 600公克
+ A7 A$ J( R3 R4 ^tvboxnow.com鹽 少許 公仔箱論壇1 `2 e2 I F! g
奶油 1大匙
3 S$ A" y ?) K. C, K( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙 0 o( }0 Q7 N2 w2 U5 d/ ]
洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J( j! K2 o% M2 f
高湯 50cc
$ h; O! Y. O2 b! h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克tvboxnow.com) I9 @1 d( M2 a0 L
【做 法】
0 ]/ Y5 G; Y: i% d: w1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: v" r3 j9 \! I D/ i2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇% W# M; x; v G Q X
降豬排鋪在烤盤中。
% |% K! R1 t' K& w* }7 s5 R! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。4 `) F9 z' l7 |+ c, M8 ]! _
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。8 P) Z |5 J5 R" b
' x( o- L+ J! [* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o' l8 U$ H* x9 C! Utvb now,tvbnow,bttvb茄汁鐵板豬排 tvboxnow.com U; A& S8 f. G
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V7 U3 Z/ o7 {+ u* z
豬里肌 300公克
/ B2 ~, s2 U4 r( p+ N- g! [+ gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. Y$ J" K9 k8 `
蒜片 40公克
" t5 @" X0 e2 \- H3 |0 R: S1 p公仔箱論壇奶油 2大匙
! V! Q2 q) Z% R7 J. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
1 s H+ a) M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" {! g5 g2 f4 a' l
蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb8 ]% W6 m) H$ f# V; G6 e
梅林辣醬油 2大匙 6 G+ F% \+ R. `# f
蕃茄醬 60cc tvb now,tvbnow,bttvb- X0 _+ r8 g1 w+ M6 g; @5 z# w
【做 法】
]0 v! V' p) d4 G! c% etvb now,tvbnow,bttvb1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
1 h) C' W( _; W9 ]2 `* K' @. Y2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
0 u3 l& [5 w+ y2 `* M0 l 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb& O8 G) x \, p5 E* ^) U: C
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* E: v u$ j- j( i公仔箱論壇厚片照燒豬排tvboxnow.com' m9 E1 K1 ]4 S# J! J; F
v+ P: f% A4 E& L& ]公仔箱論壇
4 k1 T9 Y( {; L8 m公仔箱論壇tvboxnow.com! g/ }% y. w$ N! K$ X2 x
【材 料】tvboxnow.com; h- S5 z: X3 P$ p( l" [) u
腰內肉 150公克
2 Y& _% U: @2 a b6 ^/ e9 m9 \. ptvboxnow.com鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ C) C/ }, T# h, M2 l$ l
胡椒 少許
2 u( n9 p# }# [- r. Itvb now,tvbnow,bttvb紅椒 適量
' k1 G0 G- m1 {香菇 2朵 tvboxnow.com6 x3 _* v( o* Y
太白粉 少許
0 I1 K) a, J8 Otvboxnow.com水 少許
3 d" ?% `) I% d) c; Q+ r" Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量: G! z1 E" W Y3 C
裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C( T3 L" X" O; Z. |1 Q' g+ {- p% {
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇# r- u. K; J2 e: r. {. r9 t
雞蛋 1顆 : O3 h \8 \! ^- F
麵包粉 適量
4 l' Q3 `% V3 P" f( V' h r) D9 U佐料：
( H# ^1 a5 A5 x. g# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克
5 x) T6 U4 o' G5 W f) ]; @; |/ ntvboxnow.com高麗菜絲 適量
' b: @( Q! G/ [" d# d白飯 1碗 ' M7 o2 y7 q4 z! H
【做 法】
7 c" ~# d3 A4 }# K& J$ N( d公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k( d5 N8 v; g+ q5 r4 j
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。$ C; R+ t k1 d2 T
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
) ]; r5 u* [ o9 Y$ T4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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