焗烤霜降豬排
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1 l# ~2 \4 p$ Z2 H3 y( `, ^; o公仔箱論壇霜降豬排 600公克 ! I" N9 a7 l( _. l" P( s
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& {9 X' q( f) ~0 U
奶油 1大匙 tvboxnow.com- f% k7 u' d; W8 ~ N7 v
紅酒 1大匙
, [# V. _% W6 T& Y& x7 Otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 n9 }" x: G; X. Y) X1 m3 |tvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc
, n; K$ y# u% J9 T o& n+ K公仔箱論壇起司 100公克
9 N; T( e3 L# qtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvboxnow.com' j q: r5 D5 n* {
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
# C* X1 ?; m" h- d% D2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜tvboxnow.com" ~8 O. k$ l+ N) u% s1 h6 y
降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" u5 z3 R3 @$ V, V
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
& W' M4 @- T& l! M' y# V7 E% C公仔箱論壇4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。 [. q! h8 z' U: H6 z: B
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茄汁鐵板豬排 tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ _# i# G7 R' ^6 M% Z
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O- Y1 }% Q3 H& j" V2 L- p d! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 g3 q# y7 Z7 _+ s
豬里肌 300公克
* q+ s, J- Y' \( H* N公仔箱論壇洋蔥絲 80公克
$ |2 A+ ?- z" M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^9 d' y9 X2 W- {4 R6 o9 y
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 n1 c6 y$ A6 y& V ]7 Q
沙拉油 2大匙" g! Q$ O5 @( L* S
【調味料】
! W2 p$ u( }7 c7 W* a8 |公仔箱論壇蕃茄Source 240cc* z- T9 L2 Z! x- J
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ {; Q1 K; W0 Z F+ p' Q
蕃茄醬 60cc tvboxnow.com8 I( ^6 J& ]: O5 e2 @( N7 N7 b$ M
【做 法】 : A9 f. N- r0 B8 b
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
2 R9 K8 E3 ~ M$ {# otvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的. U# R# e1 W0 P* T2 s! l
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇; _. X0 B$ |% k& o# }
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' o+ a; s' B9 i" o& i( p6 p! y5 stvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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【材 料】* s& `* E+ @( X* ]! g6 }
腰內肉 150公克
9 Q, @, q0 a( W! Z3 g) o- U1 Y, ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: p) K2 l4 u
胡椒 少許 tvboxnow.com% q0 h( ~- V& G# o9 |. Z; d# ]
紅椒 適量
" w/ E2 H. K% u+ K5 C, z4 Z' otvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
5 O( {8 G) l( V太白粉 少許
; ]; A8 N6 Q$ F: G2 D4 z0 u公仔箱論壇水 少許
) ^# s+ d- x7 l3 i( ]& d" Z: P+ V沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. [9 [% c% A
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb' Q& ?2 B, U2 I
低筋麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i: D. S, {8 @9 F' z+ i
雞蛋 1顆 tvboxnow.com2 @. s3 J9 l& m& j
麵包粉 適量 * `- @7 j- h: ~. D+ L
佐料： tvboxnow.com4 K G( R6 x0 s& k, ]! b8 {
照燒醬 100公克
+ c$ t: O) E% W+ U' itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜絲 適量
7 |9 N& t# I: x/ j: s; P$ Z公仔箱論壇白飯 1碗 ) k7 G( Z) b- @3 E
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: q; H- ?' _. v V8 {% R0 p, C
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. B" N# M4 N( c% g6 w; ]8 t8 ^% Z
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb U) D( ?0 W! V- e F) Y) w
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。tvb now,tvbnow,bttvb; R1 m3 a. d9 z$ C B* n3 ]
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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