【材 料】0 [' Q6 r- I! q0 a
A.貝殼麵 180g
/ O9 k. _6 e9 U( r7 ? 乾辣椒 5g
" m3 F1 ?6 M' N% _2 c 大蒜 15g
g0 r, Q% A U& E 黑橄欖 6～8顆 : M3 _/ X6 f( F
橄欖油 30㏄
" h# O) S2 a; l. _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 適量
$ M3 l& K+ ^8 |tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 M |0 U$ A! Q2 t$ a+ q
) ~/ {1 ~; Y# c9 W& d' mB.蕃茄 6顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 ]1 M- T' M; ]8 I9 T* `1 k e+ Y
橄欖油 3大匙 tvboxnow.com6 x9 \9 D0 v$ D; \# {; m7 Y% `) o6 S$ G
洋蔥丁 80g tvboxnow.com' N @ _$ |4 }- j+ v0 k6 E) J
大蒜末 20g , M6 l/ L6 R4 }# E
九層塔 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 h! f& w* z1 |
西芹 1/2根 tvboxnow.com3 o" \( H- h# X9 E! p7 F; s
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【做 法】
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& ]4 i) q9 l- K' j. h1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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- I% \( O' k1 C' v- s公仔箱論壇2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇' h2 y) v' c" G- p) n! y0 `& K
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3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。 |
發表於 2008-11-15 08:11 AM
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