士多啤梨芝士凍餅8 y0 m# |3 y) V: b) n: a" E
材料及份量:
, s- S" f% F/ g" n5 l- R- J6吋蛋糕模份量tvboxnow.com! R1 C! p% L5 z1 B) P F( @
餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; `' I4 ]0 a5 j- E: _1 @% e% H
牛油 25克公仔箱論壇$ O8 m6 }. Q8 \2 e- b
朱古力餅底碎 60克
' }9 S: V* \6 h1 ?7 V, j# \公仔箱論壇芝士餡料：
* k( N- z/ K0 H6 l/ P4 h忌廉芝士 150克
1 o5 M1 a2 q* Q7 B ^砂糖 50克
( @4 a' }7 l' |公仔箱論壇蛋黃 2隻
$ ]/ M8 R8 ?# G S/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q } E, q! \8 S" v% g6 z7 G& X5 I
士多啤梨汁 70克
6 w* \! L- e; Ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 150克公仔箱論壇7 J- f3 s; O1 [6 w" Q
魚膠粉 10克tvboxnow.com; y3 P: e$ t2 `# l
冷開水 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 P! x* g# e7 k" {4 J: i. y
餅面裝飾：
# A: a; y* [7 U- ztvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 6粒3 [+ P4 m9 u/ }* t. M
藍莓 6顆粒
: ^. b, T9 }, ?/ j- X3 t( N製法:公仔箱論壇0 ~3 J! R5 J: M1 {, Q
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb& D7 h7 d0 t4 H- d; w
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。' b L& L/ x; J0 g* x5 g: Z
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
# G' Z! I1 T( R# k. d% dtvb now,tvbnow,bttvb4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。6 i6 Q, |3 L8 [+ w% J
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
- {( A5 V5 Y. jtvb now,tvbnow,bttvb6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvboxnow.com! v) E2 G. F' n0 `8 I
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。tvboxnow.com% @/ O# c( Z) P6 \& m9 {
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
. W" T% z8 @8 f+ \' W! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。
; p' Q2 G) @ W( f& G' ~tvboxnow.com9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 K3 R* |/ [! c u" G
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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