士多啤梨芝士凍餅
2 M3 `# e/ k8 Z' g' d) U" Q7 x/ gtvboxnow.com材料及份量:tvboxnow.com3 `' V& U3 D4 \- Q2 A
6吋蛋糕模份量
7 S% p M5 t( t+ ?# l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底：tvb now,tvbnow,bttvb7 f& D# b' F/ l; O4 v
牛油 25克
) o% Y0 A3 c3 ?- n0 utvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克
+ M4 ?2 {" H; Z6 d& z5 V. }芝士餡料：
( {% n% ~' \& v9 ?tvboxnow.com忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb. _/ S5 |- V5 S& B2 C
砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* U0 {0 Y8 c$ ~/ _! }/ u( \3 r
蛋黃 2隻
. I% Z2 L. [; G& b7 ~! @鮮奶 70克tvb now,tvbnow,bttvb; ] @9 } c# L. f0 z
士多啤梨汁 70克! {% m& U. e: p3 t% Z, G/ n, m* I
淡忌廉 150克tvboxnow.com0 T7 H2 n0 _( n) D" o# c5 Z* V
魚膠粉 10克
5 N1 i3 {# z+ f, z" N公仔箱論壇冷開水 5湯匙
( v/ u: D+ @" d# \3 O# q. l餅面裝飾：
" R! @4 w/ J! m+ N0 P! b3 x士多啤梨 6粒
( X$ U0 K3 {: C7 ftvboxnow.com藍莓 6顆粒
! U+ Y4 {( K! ntvboxnow.com製法:
: q5 G' _1 h& Etvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。% y# v' v# m' {
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p- b4 Q# ?& D0 n; t, P. P5 i' `8 [
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
: \% P6 d5 x8 Y- u( C+ Q" Itvboxnow.com4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
6 ^$ ]( O. |. u* Y* }5 f5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇# g6 `0 t' m: e: f3 m/ R% w/ J
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。 A% Y3 Q+ k. A0 L) L
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
7 c$ O/ E' `! P' I4 T; {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟. G% v4 B! g7 T! V& `6 M$ ^
(7)中輕輕拌勻。
% v( g0 _/ D( E5 w9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
' T p# I# h! e1 R ^/ |tvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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