士多啤梨芝士凍餅
0 x! a5 V( V5 f( `; E- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:- ^$ p& x1 D) ^* G: G1 Y# Z
6吋蛋糕模份量tvboxnow.com' Z4 u2 U7 }. t2 Y9 o0 q, v6 o: L/ a
餅底：公仔箱論壇3 Y2 K8 S, B7 P9 }
牛油 25克tvboxnow.com. ~9 u" M4 e3 T% D
朱古力餅底碎 60克# V$ _* j1 [# W
芝士餡料：
$ g0 ?3 t- s* F5 Z( P+ B! A2 wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克
' U1 Q6 c! E; E( e$ N7 Z2 \7 Qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 50克tvboxnow.com9 a" E1 C8 w% u; K5 w
蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ ?& s0 U7 @! r) p) l( k5 n
鮮奶 70克
( ?( [+ }' ?, t1 K/ r1 l1 ~% o士多啤梨汁 70克
0 w: R1 K+ I$ u- X) g/ g淡忌廉 150克
2 U' w9 _" V' d/ H4 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ O: P2 t$ b Z* \# }& k3 u
冷開水 5湯匙
) W! e, u& ] \餅面裝飾：
- ~( V) O* S6 |3 j. Etvboxnow.com士多啤梨 6粒tvboxnow.com6 m4 T: o" N: d4 v# u
藍莓 6顆粒
# S$ b) Q4 o* s+ j6 l d7 t製法:公仔箱論壇& A2 B3 W& W) P+ m/ {: I' S/ `
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) F, ~/ l) N' C8 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb, g; B" w5 x) `3 l8 D. ^# r
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。3 P. Q) e0 O4 i5 Y
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E: A$ X8 h: c. E* |1 `- p. Z" w
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
" V& x+ @* g V/ e) G- ^, W6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
& S. f, U, W d6 T6 J6 ]8 y( T7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
" L+ X% H" n9 @0 `/ i公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟公仔箱論壇4 q5 h/ c& t# [6 W- P. \- Z
(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B1 w. J2 T" R% ~5 J5 B" j5 |
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 @' O1 Z+ G& u" B
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
| 
