天使蛋糕 Angel Cake
) W) ?" C3 j" a* rtvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。' Y0 ^3 G% h# o1 N" m9 }/ g) W" g
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇8 K2 X1 h+ Z0 g; F" C: x
低筋麵粉半杯
: v1 S0 g, {. P& t1 X* O6 ttvboxnow.com幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 M( {' Z; Q" s
鹽1/8 茶匙
4 G5 y1 }# O3 b ?# v蛋白 (雪凍) 6只
: F1 E- I6 a" ^3 k5 K6 T水半湯匙
% a0 v4 ^% E- stvboxnow.com檸檬汁半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 h& ~( s) b& ~ ?$ I, J
他他 粉1/2 茶匙 公仔箱論壇; K2 z# F3 _ ?, q7 \; |" T+ g
雲呢拿香油1/2茶匙
6 P) Q$ @1 l, o# `& _$ O杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
1 O) U( Q. X* M$ i3 s公仔箱論壇用具︰
- ^$ A5 K+ k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5寸直徑中空摸2個: L# Y$ Z/ ~( t4 \/ l/ A# L% G, a
製作
% l$ H! k7 }6 I" _& K$ X( p2 c- J. atvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
% {" V9 N0 k; X3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
: }/ R% @/ L5 k( n1 n$ ]3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
- r2 i, [5 D6 o4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb* f1 @! u0 c" Q
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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