玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake* ^3 d/ Z7 h' u+ F& @6 ]
材料 (7吋蛋糕份量）tvboxnow.com: q1 d& w& y7 S8 u" r5 F
ricotta cheese125克
8 m. o: D! g, x) H3 Y$ j淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 * q# H) f, ^7 [0 O' b( U1 z
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
& e- F- S4 O& P- R7 R2 Dtvb now,tvbnow,bttvb石榴糖漿 1茶匙6 k+ | h+ ]8 S$ F: V2 @2 P
(optional， 調色用)
7 V+ S `$ ]7 ~) T5 W$ z蜜糖 1湯匙
4 U# t. _1 M9 R* E3 Y' p: Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15克
: m. a s! X* c' w' ]魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb9 F: n* L3 f7 {8 Z1 d* \
海綿蛋糕1片 $ A8 K" n# ^- H, J
餅面果凍裝飾材料
! e1 P5 z5 Z* w玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
5 R; ^) P2 h" X- }4 j9 U/ W水 120ml (半飯碗)
' a1 W0 h0 C2 K! S7 l0 H0 wtvboxnow.com魚膠粉2小匙 tvboxnow.com# H, @$ A4 ^+ r# f1 k1 o6 h4 Z6 C
糖 15克
9 W- N8 L4 [' }tvb now,tvbnow,bttvb製作- m' G9 l& Q, ?8 l0 C* `) ~. k
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
# [& z, f1 s$ ~2 x4 I. B7 v2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
' {8 L3 L6 p" `$ \4 D3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
6 [: j v, }! i/ k( d X公仔箱論壇4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% E7 @+ Q% ?/ z" B+ b' V) b
餅面果凍裝飾製作
: p( s* r! `0 {公仔箱論壇1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 ' J" U. q3 V2 j6 e- c! c4 y! E
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇! q$ c. J( K; m+ Z( W; `
貼士
- H" \6 m9 G: V% l: `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
( R- M, F, G8 u" v4 ^. i公仔箱論壇2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
( W5 j2 q# A: M; z0 V- qtvb now,tvbnow,bttvb3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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