焦糖芝士凍餅
+ m. K( _0 F; p2 N! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
4 `: S" t- B: s6 n: O6 ]- {% d) jtvboxnow.com牛油 50克
% N/ }9 U2 U. e% H* x) k' y# g1 l& U公仔箱論壇消化餅 125克 tvboxnow.com; P) [. N3 l9 l+ @9 [
芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb) B: h8 X+ E5 ?3 B, c# Z7 w
忌廉芝士 250克
+ F: P1 e+ f/ L( l- Ctvboxnow.com糖 60克
+ ?- Y7 z9 _$ U) @/ L1 J公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙
* U: S( e, e( {9 A' f" v& C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙 tvboxnow.com5 Y6 i" I! s+ P3 V9 c
雞蛋 1隻
0 J# B. t0 X( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 , M2 G2 |1 Q! T. m/ n9 {
雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' j* N: M: N3 T6 K. T& v& z
焦糖 4湯匙 公仔箱論壇- i3 r: q" a# c6 N3 l6 D4 q+ c# h
準備
9 |- ~- r' X8 O! p& g1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 S9 t( P3 T# L& o) n
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。+ P( Q3 ^" e: b# g& a, d+ F
製作* U. Q, C$ N6 F- y6 H% [
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb' v" O2 s" _% ~
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇( Z6 z/ J1 _$ {& T
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。公仔箱論壇' B! l8 r4 Z7 z! E+ O
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
/ W1 q# t0 Y* r" \" W& i, E5 C; J( O公仔箱論壇5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
9 o$ O/ M4 P# {* ^+ @" \6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇/ X. h, M# K% E9 Q# l: J# ~4 \
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
3 N# f7 ?. }9 ?7 v; C) T1 ?0 P8.放雪櫃最少3小時才享用。+ F+ q8 P+ I. t0 @; c
古力圍邊製作
, p9 P; r: H' f; Q7 d7 J8 T1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
4 s8 {# ?0 a# e" J" J3 p; \2 u2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 O$ X$ Q) X! ]" ~& L
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5 X! J P. Z6 @
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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