魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
" g, | r& a2 }* n2 r$ K" ] ]+ I食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
* k$ @$ ?8 a6 d. O; k mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb8 P% [% V, [# B
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜$ N6 v& a: r' R5 c7 K# b) T9 |
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨公仔箱論壇9 \* H/ C! |, y- a* G7 ~
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇$ H$ F; |/ b- q: _
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)3 [+ V8 g5 }" B D8 n, Q2 ~( s, Y6 s
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 2 H3 s# C( j8 i0 w/ w
$ y% o, }% D; y2 a2 }tvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvboxnow.com0 b+ P0 c/ Y3 w: k7 Q4 \. a
* g- d0 t% u1 C$ F+ M; g% ~tvboxnow.com材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K. G1 |) t* i2 p( l# u8 M
做 法 : 9 n* \; w# F) Q" j! r
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 + D. t/ w! O$ Y3 J$ |, x
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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$ C9 G1 x7 |. ^% H2 x2 Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許! j5 I' M/ s K* Q* J$ N9 Q9 P- R0 V
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許公仔箱論壇$ {6 P: N' \- O
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb) y$ s. Q/ i0 J K% D, {1 i- X% y
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9 S; k/ ~0 `0 U1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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9 Y6 V1 c/ S9 n# x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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