魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
) y I( I% q7 I0 Z4 ^) V食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 ^% j4 N. h, B. l
浸 發 : ! ]# R1 {. h; c# {3 T
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
( @4 Y$ p, y5 g4 e3 s( R# vtvboxnow.com2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvboxnow.com# k6 F. [8 m4 u8 h# v
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
+ Y# ?, w0 q* K& E3 A0 o Ctvboxnow.com4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
+ ^9 Z# n4 O% k; k( I/ l5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvboxnow.com$ m- Z# {- `' A0 A7 \; N
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
- P% ~& k5 C7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h w. h5 ]$ K: n& [- W$ y
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
8 x" ^1 J9 Y* M# `/ D, T7 q: U: ytvboxnow.com做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S( K/ ^, k. j3 Z5 p, k! D; i
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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4 W+ N2 T% T/ _8 B3 m9 ?! ]tvb now,tvbnow,bttvb3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇9 _, U. R! g$ f, y
$ j7 l3 u' t2 S! Z4 f: g材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvboxnow.com# b$ E2 y: N# T! ~( c- n9 a
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvboxnow.com6 g& A5 E3 Q& {' B
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! e$ C9 I6 ]4 _) }& _8 Q
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
% z( ^1 b H2 ?) h q' V+ v& k2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |5 Z8 ~- U) q0 w4 u' p% w6 Atvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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