魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n0 j/ x- g4 R/ n0 O+ }
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力2 @, e/ B7 f. u5 c% \
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜. K0 g3 W( _2 c: F8 H
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨7 ?" ~* f: U/ f) a( d; ]3 @) q! [
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
0 a0 D* h! ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
! s3 J# f5 ~" ttvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
* G2 S, b+ _/ K9 a9 K公仔箱論壇做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q ~8 Z8 @% x t( l, ^' m8 Y- y
, e" {/ ~2 x; E3 f$ ]& e2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb' n. _( v, g# H$ c2 }0 g
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s! W& S$ x# u* a
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
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: K; n/ u$ o7 G9 l6 T4 I" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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