[藥膳] 元貝食療價值

元貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
食療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能 ; B( u2 ]1 }4 c% S  Z
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蒜子瑤柱甫烹飪方法公仔箱論壇5 S. W4 v! Z) M$ {4 `8 v" a( ]
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材料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩
做法 :

1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。