冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等公仔箱論壇3 o+ }" @& ]# c# L/ ?' u
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
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1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起- }4 U B- W ^4 d
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘tvboxnow.com2 o+ o; g3 `/ @5 o$ r% |: P; f
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 $ a5 j* m8 J& D, y! P. |* M
做 法 : tvboxnow.com2 j. J7 f3 T% K, G/ q4 J l5 r
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。 ' d: J/ t* P$ @3 l- J7 c# t) @
2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。 公仔箱論壇$ s& |$ ?5 g4 n( g
3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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