材料 :tvboxnow.com6 w9 z; k: ?3 E( T) `: v
tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 v+ R3 w& b+ k" c' Y) K2 F& u
椰漿1罐(400ml)， 鮮奶145ml， 生粉3湯匙， 粟粉4湯匙， 糖165g， 清水1160ml，tvboxnow.com; M# ]1 m( G0 e7 d' c u
1 W; h" Y( _ d7 N& ~
炸漿 : 炸粉1碗，加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.
/ W% A1 g" D3 M2 H9 [1 o3 ?- Z
# k# g h" P9 l3 l+ j( S做法 :tvb now,tvbnow,bttvb; M3 d U$ C, ~6 g$ K
9 Y& u6 _- K) D1 i. `- m" Y2 H1 z1. 椰漿，鮮奶，生粉，粟粉置湯碗中，徹底拌勻.
/ B1 ^. R1 }: d/ Qtvboxnow.com
# F% r' l1 p: O Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 水煲滾， 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中， 以慢火不斷推煮成稠糊狀.tvboxnow.com* F% k% `8 O( h$ t+ Y) S
! l' F: [/ _5 Z$ e6 t3 ^* ~6 l3. 倒出約1吋深平底碟內， 面掃平攤涼， 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出，切1 1/2吋 x 1吋方粒.
: Y4 V/ v/ t4 I! r: y* h; b$ Dtvboxnow.com3 ~( K; l; V& O `+ o5 N+ T
4. 燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至微金黃色， 盛起即成. |
發表於 2007-1-17 09:50 PM
| 
