选料
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( X% _ h; H d: ]) a3 S: b& i: O公仔箱論壇 主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。tvboxnow.com$ b7 w1 ]0 Y6 k/ R6 A+ O/ T4 C
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。0 a# g0 \. @0 i5 g$ c8 {% j
: _9 A2 s$ _( j4 Q+ Z+ } ?+ J7 @tvb now,tvbnow,bttvb 制法' X# W" i: P# h |( o4 ~" f0 K9 K
4 u8 F/ a- L1 H( X! k 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。
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2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。公仔箱論壇* q+ L, s/ q& K+ c& G6 ]
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3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 I2 _3 c) I& O
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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