一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
! _- n0 F: ?$ C G4 f" Z6 N$ u4 z& r当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，+ Z3 F' e) D+ S. H. ^/ @
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb; A5 d p4 Y) U! r6 G$ K% U
前几年做过一锅卤水，
6 X4 R5 u6 R# P做的已经很不错了，
' w% D; [3 M" D' v* m. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可惜保管不善坏掉了，
* n, l4 c. r9 z( `8 [后悔很久～～～
& n# u0 i2 J O& @) j2 b1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前些日子，
% L" u3 F; c! V7 @7 }5 O# J9 l! Ktvb now,tvbnow,bttvb卤了一锅好料，
- D# v" E( l$ Q9 V+ [2 s% w$ m经过好些天的反复投料，试验，
4 J% z. N4 E1 S, o5 L0 p公仔箱論壇拿出来见人～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- c' N4 N: a) a- V! f: ?
锅底，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ o$ {, b& e8 d, N2 d: |6 s$ W9 Q
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
C3 `. b/ H8 Q2 Q/ i& c' ~, Htvb now,tvbnow,bttvb一些酒一些辣椒，tvb now,tvbnow,bttvb: N, j- Q9 d) T6 Q
投了几个卤料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 t+ v$ i6 h4 t* g4 U
外面有买，也能自己配～～～
+ l! ?, j3 W# g' L# ltvboxnow.com
. f% [8 E! A8 `% c* ]: Z5 N* btvboxnow.com煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ tvboxnow.com0 ~1 G; m5 P) D8 a) ^( P
买只土鸡整理干净，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# I1 N" d# f. s' V4 b# E! Y
开半扔锅里煮到断生～～～
3 t1 C, Y) |# J. Q4 ~: n1 V: b: ~; V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
洗干净，和牛肉一起煲～～～
' _+ U! I3 y( _
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
% q* V' s! E5 z7 r( T5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 g3 r1 M1 L7 U" E
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
/ l% C* `- G/ itvboxnow.com香得很～～～ tvb now,tvbnow,bttvb5 `, B: N- C2 Z1 O1 t) }- G# P- u
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 e" ?1 M& N* {8 U- R
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，tvb now,tvbnow,bttvb! v9 N! b7 m3 m6 v0 C- ~* ~; z) x* a
把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
, x( X9 I& Y, N$ v+ k2 K- |公仔箱論壇然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，% f# ^8 |+ U* N d8 t
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ tvboxnow.com% f/ P7 c- m e3 } e
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb# |: j/ A/ @; C5 {) N
适合做卤水材料，
$ y9 U& G1 |; z" O; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤水里，
! V$ O0 K, o" A S$ x7 z/ v公仔箱論壇小火微沸半小时，公仔箱論壇0 S8 o; z* k2 f7 b$ e$ t6 V( N
关火浸泡几个小时入味就好，
. [2 h. N' |* q) \/ ^, p我是拿它泡了一夜～～～
8 W9 m8 B( c& Y% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 m0 ` v( k7 D: Y/ c( k6 h) a
! }! v, U$ r8 ~! c" |9 f! E* c4 @tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ ]) ~. D* ]
; _: [- v3 m7 A7 [: @- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! x* J2 s* G2 `+ i* D4 q
4 Z* K1 R. w' V& ttvb now,tvbnow,bttvb
w6 u( S2 Q6 s" `3 q! R
% R' t) c2 T" itvboxnow.com鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
| 