一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
/ p* J* S- f9 S% N0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
$ D3 S. e) S5 @公仔箱論壇为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；
: c O; Y2 c/ u* U) V前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H+ H4 Q. ?; ^! n! x3 @5 @; M
做的已经很不错了，
9 A/ x: y- l! C+ e/ \1 }" }tvboxnow.com可惜保管不善坏掉了，
& H0 s5 J0 \) D9 g. q: G( }后悔很久～～～ 4 }- m9 d6 j; p1 M
前些日子，tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 F0 J% d* k& ^
卤了一锅好料，公仔箱論壇 T) [! s4 h) P! F& }& C9 ]% c) P; F
经过好些天的反复投料，试验，0 z: a* f3 B: O# F
拿出来见人～～～ 1 Z2 Q! b0 V Y
锅底，
8 x6 o6 h+ u5 x4 |/ gtvb now,tvbnow,bttvb水加上浓口酱油加冰糖加盐，
0 U; d- n7 F: T4 P9 n一些酒一些辣椒，公仔箱論壇8 @$ F5 @3 X9 O- x. _8 s3 ^
投了几个卤料包，2 B/ }1 B7 ^; O7 Q- j, f
外面有买，也能自己配～～～ , i* n- p/ x$ j( V- g& Q
& F+ m/ `9 U7 B- e J/ Vtvboxnow.com煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w$ ~; F l0 f" q
买只土鸡整理干净，: G! Z6 u, G3 V( v2 n
开半扔锅里煮到断生～～～
) V3 q- d8 b v5 Z1 P" x( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～ 公仔箱論壇3 ]0 G+ ?0 k/ `7 Q4 J
0 m M1 b; u; ?1 F8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
, D: T0 b3 `( vtvboxnow.com香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～ tvb now,tvbnow,bttvb. T" q) v; I. ]* t) d2 q
每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
* v& ]* f7 j1 D9 rtvb now,tvbnow,bttvb把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，tvb now,tvbnow,bttvb* M6 W! G5 y7 I- p
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
+ H1 u5 Z3 U7 |8 I' } W% i* [( V公仔箱論壇味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，1 n/ C! U, E# i+ s% y: x7 p
适合做卤水材料，
% e' Y) O: a8 K/ B, i; u放在卤水里，tvb now,tvbnow,bttvb! ]( v* u, o1 W9 w
小火微沸半小时，& V, q. A' p. }5 M
关火浸泡几个小时入味就好，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U I1 d' q( Z' _) U g
我是拿它泡了一夜～～～ * O! W, @' i. Y) {3 o: ?& N; L( n
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$ i; J. u; v- Y- {) ktvboxnow.com鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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