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" z3 ^% u- y5 u$ j4 [; Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 公仔箱論壇7 q+ F( I7 O2 f" E
青甘魚雜 500公克 tvboxnow.com0 y% Q5 r3 p" h" p4 N" s/ ~$ M
白蘿蔔 1條 & G! z0 |7 D+ t* e9 D8 z" {# h
薑 1小塊 tvboxnow.com' A# p( ~( P& o$ D' j4 v
青蔥 1根
! k1 ~% V3 b, g& Q1 I3 ~9 `" dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. C# k* w# c. [6 y1 P: p! y2 ]
9 B/ P3 x! C+ {$ a3 Y5 M2 h【調 味 料】
9 m, J# x$ d( ]# s4 T8 C煮汁：
) C9 t( j# r1 g5 j5 t! S; x公仔箱論壇細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q/ ^9 `5 H) Z8 a/ J
高湯 500㏄
6 I T$ H A+ u* [, p; h* Itvb now,tvbnow,bttvb醬油 70㏄
4 J1 z1 ]5 `' x" p( m; y! o味醂 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 J# |5 c: Z' v
酒 30㏄
2 X% c8 d" Q! N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% b5 J, m6 f* W8 x A# ~8 Y
6 g" s1 U n9 H1 c7 n【做 法】 tvboxnow.com4 |# C! U4 u! M$ F
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 . j: ~( F& p, e
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
" o+ h% q o% y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 公仔箱論壇 d- a! j- S/ f" c" Q! `+ \
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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