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( S0 P( ]& ^2 c6 I: |8 B! i/ ctvboxnow.com【材 料】
' P0 \2 P; s0 x, j- M青甘魚雜 500公克 : n/ m" z4 ~0 `; Y% e0 a1 z# Y9 H
白蘿蔔 1條
7 ^' b8 i6 Y: u5 u! P% x薑 1小塊 ! R; A: Y; t$ }" z
青蔥 1根
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3 O* ?5 b: f- s0 U【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {: k( n/ J/ ]3 h% D8 ]
煮汁：
$ L" c4 R) M3 ]7 S: N4 |6 c6 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 20公克 公仔箱論壇* M2 f! A P$ V
高湯 500㏄ 公仔箱論壇' ?# i5 u3 c. I' l \
醬油 70㏄
: z* p \7 @) E- j公仔箱論壇味醂 50㏄
& s0 U$ _- u& C: n2 R5 k- o酒 30㏄
4 F4 h- Y& g/ e+ V& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 \& j7 M) p( V) m3 y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 ( O9 L. e, l* E& s$ x- w Q
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 T- H5 v G
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮' u7 m- X4 j4 z% f9 @; ^" l
(可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
1 P6 V Q' a7 V3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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