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; M! P+ l$ K! F3 d2 X9 w材 料
; Y. y& p* r$ O0 ]5 {. {- Gtvboxnow.com鮮 雞 件 600 克 、 薑 2 片 、 春 菊 1 紮 、 鮮 冬 菇 8 隻 、 白 飯 150 克 、 紫 菜 絲 13 克 、 日 本 大  1 條 半 、 水 2 公 升 、 鹽 1 茶 匙 、 昆 布 2 條 、 蛋 2 隻 tvboxnow.com( P7 F' e# B# X$ m6 a
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蘸 汁 ： 日 本 豉 油 100 毫 升 、 米 醋 40 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許 、 七 味 粉 少 許 、 青 檸 1 個 （ 榨 汁 ） 公仔箱論壇# U) ?2 ?7 P% z
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做 法% a8 A3 ~! l$ L& i# _# g1 O& A
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" \; l+ b- F8 R c1. 昆 布 以 凍 水 浸 一 晚 ， 翌 日 連 水 倒 入 2 公 升 水 ， 大 火 煲 滾 ， 熄 火 浸 30 分 鐘 ， 撈 起 昆 布 。 公仔箱論壇* ]8 n6 m5 e+ j- g5 q0 q+ D
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2. 冬 菇 去 椗 。 大 切 段 。 蘸 汁 料 全 部 拌 勻 。 - T( T1 {1 o6 k; Y5 E V% A
9 p7 U# S! d* W, ^$ I+ o0 n3. 大 火 再 煲 滾 昆 布 湯 ， 下 雞 件 及 薑 片 滾 5 分 鐘 ， 下 春 菊 、 冬 菇 及 大 ， 再 下 鹽 ， 邊 滾 邊 點 蘸 汁 共 食 。
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* X1 _! N6 I2 y, d4 E4. 食 完 ， 下 白 飯 略 滾 ； 熄 火 ， 加 入 拌 勻 的 蛋 推 成 蛋 花 ， 再 加 入 紫 菜 絲 ， 變 作 泡 飯 再 食 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 { ^8 s+ U+ }6 t
昆 布 煲 完 記 得 撈 起 ， 否 則 湯 會 變 酸 。 怕 菜 青 味 ， 春 菊 不 妨 烚 熟 一 點 。 |
發表於 2008-12-1 01:39 PM
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