材料：
6 [5 ]" G- G, ]& t龍蝦 tvb now,tvbnow,bttvb1 J( k2 K7 o2 E
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 公仔箱論壇" p0 V! t9 f8 h6 Q5 w4 t
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做法： 公仔箱論壇3 S" U' l& |2 n* \7 z
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
' O/ ~' N$ Q# U* W; i- Q- X6 ?' F( y. rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 2 n0 G3 I# u! G
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
+ I! Q- q/ P2 s- A4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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