黃金糕 公仔箱論壇& x0 d+ A6 Q, q% ~, Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 O s. d; B) T4 ]7 `
椰汁 1 1/2罐 （共600毫升）tvboxnow.com4 x' \, p4 v0 p+ @ N( a
鹽 1/2茶匙
$ U0 H0 w; W( k7 d: j木薯粉 500克tvboxnow.com5 b+ r* j6 H2 F5 R3 O/ \$ E
雞蛋 8隻
5 N' ?* k) G/ H8 f! N+ r糖 400克tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 ^( K- ?3 G$ c ^
牛油 40克
; T5 u& _: v' N& y7 e乾酵母 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
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. q/ n' v t. Z; q9 P; w製作: B e( {7 H: W9 x( Q
1.細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。
3 O- ~) {5 ]0 c6 z( e! Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。7 l. X7 S( w+ b4 d+ b q3 g3 N; x
3.椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小 時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。tvboxnow.com* x7 G2 K$ @9 }0 _
4.焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。 |
發表於 2007-1-21 11:50 AM
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