原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片 ! l6 _7 J) R3 `: C5 d/ R* f4 i
tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 d. y3 Q$ r% `
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
3 _/ q) p5 a$ J3 D7 F# A1 }: E8 ctvboxnow.com
$ d! m% Z% n& _$ v- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
]9 _# \$ l# ytvboxnow.com
4 y% s6 [: }" n }6 D* i; r2 d$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
- G& v" l3 l- Q3 P& I3 d/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com1 z# U) R, i9 @
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 tvboxnow.com4 W1 s: y4 `' I* t1 H* z0 h& f9 ^) x
, V0 s- z& x0 i2 Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 tvboxnow.com; k. P8 Y% S" ~% z
9 Q' O- ~1 Q2 p" F: p; ^
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。 tvboxnow.com2 X2 l0 Z$ A! K. v9 |% v. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 H9 F0 t/ ]* k1 I% P
超级啰嗦： , [1 G- Z1 H. [5 u' j2 U
公仔箱論壇+ s4 x. f9 K% J$ _0 V- J/ z/ {
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。 ( k' E9 U3 `4 k: U5 X. T6 F# e
R2 m( v$ \/ b% o0 s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。 " Q% z, c% F4 L: ?) [# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W# H; T( F# M& @
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。 tvboxnow.com/ u5 s. R# D/ M: ~% ]
4 s/ s( _7 v8 x$ xtvb now,tvbnow,bttvb**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
- f5 f9 j# n/ V0 J B$ utvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& ?" G* I$ @% ]6 k8 Q7 u8 k: w
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
: M/ K9 ^& l+ c! C8 W% E0 p. }公仔箱論壇
. g7 ?4 e+ u; N+ K公仔箱論壇**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。 |
發表於 2008-12-2 03:16 PM
| 
