黑芝麻雪糕
. u' B: R- R4 `* O8 b公仔箱論壇材料( 0.5 L 份量)
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& d; r! D3 h" Y) O0 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 tvboxnow.com* p3 U; C9 m3 ~
75 克 5 D) ^4 \/ I9 y2 R
' ?* q+ l% t" b糖粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& N9 B, s; H& d8 W" [( P5 y
100 克 - Z, W' _; ~. o3 I
3 {4 ]2 w* g+ D: Btvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 8 ]* i. i$ @! Z% g+ B9 ~
奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb5 w& D0 I8 j/ C& G" R8 N
25 克
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牛奶
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淡忌廉 公仔箱論壇$ B, l# L. e6 W0 q% `# V
400 克
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製作
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1.
+ ^+ g. B" i" k2 q5 W將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 2 l# x% {1 Q# r3 b: ^$ j3 \+ W' N
- o- L( o/ f9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.
: _$ z" @$ I" I6 y8 g# p* `3 M6 ^tvboxnow.com淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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9 k- `: M/ n* K: o公仔箱論壇1.
- i7 M8 ^: H' N3 l$ L/ Stvboxnow.com黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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2.
% f8 Q, R" ?& o1 ^# qtvboxnow.com佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
+ x# C( {7 E2 W$ W3 d, `. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
% X/ d( z# C/ u4 A3 F6 C. Q忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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