黑芝麻雪糕
# n5 }6 q# h5 J) w% t4 dtvboxnow.com材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) @# ^+ a7 L
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蛋黃 0 E+ b, T7 [& v; e7 d J L* v
75 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 g4 y5 p6 E* ?
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糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb; f' J- R7 q* b5 M/ N
100 克
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芝麻粉 90 克
0 d& Z8 I/ w$ }" s公仔箱論壇奶粉
: k. I. Q" w$ a0 D1 ^# @9 stvboxnow.com25 克
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牛奶
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淡忌廉 公仔箱論壇/ R( m* [, V& P7 r
400 克 公仔箱論壇/ {$ P! A6 L( b
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製作
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& Y+ K, _( Q4 x& D7 T. l+ x+ R/ s公仔箱論壇將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 5 y4 E {' _$ s w
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 tvb now,tvbnow,bttvb) w9 p2 I9 R1 O0 v4 X A E0 s5 r+ a; @
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3.
Q, z0 Y( y. ? j# |7 v) c公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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7 s( r; i0 [4 A5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
! m: }+ E3 F0 n1 q0 k冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! @4 X2 e! _: W
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。tvboxnow.com3 [) [4 ^5 f' z# H0 j4 _
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3 j# X% i% p, ]佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇, c8 ?2 A3 P# X- x1 H5 Q
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3.
( F* [5 E$ Q5 {/ U" _& O: etvboxnow.com如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ) B! y, ?4 k- d8 R+ ]
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4.
( j2 \" w7 ?5 Q# Z3 G忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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