黑芝麻雪糕 tvboxnow.com3 r" f C, J! ^9 M5 J/ Y& W
材料( 0.5 L 份量) 公仔箱論壇- I) g/ T2 q; Y1 F! @- R6 Q
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蛋黃
- b/ b& I% _( k1 j( etvb now,tvbnow,bttvb75 克
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: l: n, L% H- otvboxnow.com糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb; [( Z' l* D0 S0 @1 J; j5 m
100 克
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8 B4 j: }! S# d! x# v) @芝麻粉 90 克
& Z! F2 {- f9 ~' Ftvboxnow.com奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb, f6 r. w: H* F* u, m9 @% }- D. D; B F
25 克 tvboxnow.com+ n3 x9 G$ r: C: p! ` f$ y
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牛奶
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U3 p" |) q, L! s1 m. d8 K
淡忌廉 tvboxnow.com) Y" p7 `) Z; y* t2 Y, K& Y, \
400 克
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製作
E0 Z0 T2 d2 t+ A u9 Y X$ d' D! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y. `# Z/ ?( L+ X9 O$ y0 | y1.tvb now,tvbnow,bttvb9 b! F4 q0 C* p4 U; X3 r/ S
將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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8 R( ~2 E7 ^( J' h9 D S& mtvboxnow.com2.
8 S3 ^, j; i' G/ Z9 X& `: Itvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 ( o' z2 A3 @9 @8 [
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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0 v: W$ E9 [5 b9 v( d: e* W% ptvboxnow.com冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 % o2 F- j- ]) i2 @0 z2 s& @: t& K
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$ L' N/ D6 Y: S6 \# u: V2 b2 f黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 ?2 T. R# I6 ?1 c$ U+ s1 ~
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb. U a9 w7 z7 c, |
' X; o6 u/ V3 _" H- o9 m3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. w+ r% [$ z
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 ( o5 [& o& Z& E1 w6 K. M6 J
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4.
# o! J; e6 v+ X! T忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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