連鍋羊肉 公仔箱論壇+ O+ r! ?; `' V, |1 I. T5 f
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
$ K! U6 E5 I: v" }2 D粉絲 ... 1把
, k$ T9 S4 U W$ \tvboxnow.com凍豆腐 ... 2塊
7 Z$ Z5 q* Y! h2 P0 ?( S _tvboxnow.com大白菜 ... 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb! M' M# n+ ^0 C8 f# v
芫荽 ... 3棵
( ?5 ~* w: h, B0 btvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 g" y3 Z' g
豬油 ... 2大匙
/ K* f3 w) f* @沙拉油 ... 2大匙' u2 h# W7 @# L; O" ?
A 料
, ~" v K j7 [2 k2 T$ R; x# j% n蔥 ... 2支公仔箱論壇' O+ f+ B6 y' ~2 c) A
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B% R- l& T) s
B 料
# U$ z9 X! ^' M9 w- G s6 r" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支tvboxnow.com; b0 i2 M) m6 a& J: y
薑 ... 1小塊
: c6 ^6 a2 s: ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
- z' t7 _( O4 b9 x" \8 h6 N+ ]3 f紅蘿蔔 ... 1/2條
3 v! K& x) x* G. \ a9 gtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇) S" J% Y8 z# I( N
八角 ... 4粒tvb now,tvbnow,bttvb: V5 N4 c* _6 q2 M
桂皮 ... 1小片
2 C' a2 r: N5 r* @; E( _) ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇4 k/ j5 v o8 L9 L+ g
C 料tvboxnow.com# `8 t! X* a7 d+ F& Y* A' R6 b# N+ @$ G
蒜苗末 ... 1大匙
3 S1 ~1 N/ t" ]tvboxnow.com辣椒末 ... 1/2茶匙
' B9 u8 G. [$ D+ e1 p9 q# BD 料
6 L8 ^6 E0 u; L& b' G, f4 V鹽 ... 1/2茶匙
$ |1 y) L+ N* r2 y5 ^$ f; y3 T: O味精 ... 1/3茶匙
5 m( S7 l- |4 p- R+ E' @( k3 X醬油 ... 2大匙
! i3 A3 c& }: ?/ W w/ U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 9 U7 p+ g/ O0 f3 V) n
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作法步驟：/ P c1 C4 V% \, t8 B# v+ [
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
, R# R0 c! N% j1 ]$ C0 Atvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒9 ^% s% ]$ m3 U! S @. L
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e P) s# \. W P) ^! _: Q: M, X
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇+ `- U4 U* I& V
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
- W$ J4 n7 r$ e& i, x6 Atvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
8 F7 v+ @1 Q) w' p! I$ n7 T取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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! b7 o, p) _# Z! v+ d( ]" t5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
2 `( P& ?- h! g: N( qtvboxnow.com(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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" V0 |* u9 F: m& k. e: z( k公仔箱論壇6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇6 i( N3 M6 r5 m A# h" E7 }* z
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 u, p% E; A
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* I. R$ s) {% o7 g' X$ \$ [
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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