連鍋羊肉 tvboxnow.com% S# y* a: G; @$ [7 R4 y! F, C3 M
所需材料：
6 O! d8 F1 U, N5 X0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: Y- I0 f8 B! E- y. a( T* U
羊肉 ... 1200公克(連皮)
0 j9 Q( z5 e3 \1 T粉絲 ... 1把
' u: M/ P7 v+ ?: U+ P! O# r凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb5 T. j/ D* S' ]9 y) y/ V
大白菜 ... 1顆
0 ^3 r% L5 A. `5 S芫荽 ... 3棵 公仔箱論壇' Q! d! t3 ^" D( q7 h( Y
高湯 ... 7杯
9 b$ ?6 X+ K1 }* x$ s) k% v7 O公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
# d$ q8 P& o7 f ?1 d( c' d. _沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c& h2 Z6 R5 `# `8 V
A 料tvb now,tvbnow,bttvb% v' @* v9 N+ i4 C2 y
蔥 ... 2支
3 L% a1 a) s3 g& W& Ptvboxnow.com薑 ... 1小塊公仔箱論壇! Q- P9 p) P" A/ i. O$ E
B 料
8 r. y; X" R* C/ _tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb7 v( T" d) [ H9 ~( O
薑 ... 1小塊
7 l- } q! y$ Y2 g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b6 q. s( }5 w1 l
紅蘿蔔 ... 1/2條
$ M( k# J5 r* s% a; Xtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條tvboxnow.com1 A" g) t: [/ w: W
八角 ... 4粒tvboxnow.com4 G) I+ D: {" W, q& x
桂皮 ... 1小片
$ o8 v, D4 v2 Q0 o: ?* r% ?6 J" Z米酒 ... 1/4瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z% B. e1 o( s( M+ J3 U. B
C 料tvboxnow.com6 g; f. t! ~/ b2 v
蒜苗末 ... 1大匙 s1 K* y8 c0 [! F# ~- t
辣椒末 ... 1/2茶匙
: @+ G* K% J: s' {tvb now,tvbnow,bttvbD 料7 I/ f O" l9 s7 |5 G
鹽 ... 1/2茶匙
8 ?5 |" y! P: H3 |味精 ... 1/3茶匙
4 p% J* _: h( C8 A0 s. \tvboxnow.com醬油 ... 2大匙
, u( j. m& ^: m8 _& { }! ]6 c) Stvboxnow.com胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 \, v/ M: D) l; c
, [3 ]7 J* ]5 U' _1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片； ^) Z5 L/ n8 `( s
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb a# f+ {+ q: g: S
; z6 h- Y) j$ ~8 G1 `1 g+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 y7 I6 N2 B- D- D
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料6 l. d( g4 O K/ u/ T( S
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。9 h8 ~' H" {" G9 K9 B% z- h% w3 [
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
: ]' N% K9 s1 b, t+ Q: Ttvboxnow.com(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，5 f' T* l- w3 G" ~ b7 d. _' L
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b4 J) f; @) x9 z8 C: f# X
4 u" \: ^& U: I1 U% u5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中! ]* v2 X. |+ W6 {
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。- G- I! S" ^2 ^: M2 I) J
" c! {8 ~7 |$ Q. H- ] k0 G; t% Etvb now,tvbnow,bttvb6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
: |# v/ b0 o1 b1 c5 R& E1 i公仔箱論壇半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
8 _. m0 h; M: D O& p# X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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- `" }" O- S5 F/ ?! p! [' X7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb3 F- l/ ?* n* F( R7 T7 Y% ?& k
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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