近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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: N$ [0 y% W9 m; x+ y. m公仔箱論壇闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？公仔箱論壇& s# F. h, Y4 s# F
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——; Z8 B4 h; `4 L, Y' ^2 R8 W
那到底是怎麼回事呢？
1 w" X( [; L3 b/ {* W8 D+ m; ~! Htvb now,tvbnow,bttvb 木耳沒毒
% s( B0 s' ~2 i但長時間「泡」它可產生劇毒
" p1 Q8 S. N# H干木耳 37度池 泡溫泉式躺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ |% D t. b& t" T
（戲精小劇場）+ m5 c' X" e% u2 f6 }+ z$ W/ h$ B
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木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！
P+ s& D; _1 ?3 t公仔箱論壇 2h後: I/ y$ W8 T: [+ n
木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！tvboxnow.com2 q7 G( W+ I. v1 X
2 a- p- u4 F& x ttvboxnow.com4h、6h、12h......
% f, S7 [6 q7 g+ ~, L# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
9 I; E" l7 ]: z. gtvb now,tvbnow,bttvb此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
( c; ~6 m+ e U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
' p7 Q% H$ f, N1 M$ g- _你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 [* L5 Z' p( |+ j- a
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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& z6 ?% i2 [0 [# M( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 ?4 `! S" }5 O" C+ P1 r
 下面是一本正經科普時間！tvboxnow.com2 A2 w% r2 H4 a. O& x/ F# }+ P
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 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。 e9 P: O3 |" U* T& l; R
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。公仔箱論壇" K# w7 G, d0 B! N9 X
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。
5 d1 L% l- {& y8 l# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
! ]+ o) x) g% v" ]6 B" btvb now,tvbnow,bttvb米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。公仔箱論壇9 U2 ?' ^9 M, u0 O/ g# W
$ J; ]2 `' P0 k+ ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。tvb now,tvbnow,bttvb# Q% B5 X P, l3 q1 ?/ ?0 F
除了木耳tvboxnow.com2 K/ u4 j1 q+ f9 `9 _8 _
這些常見食物也可產生此種劇毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; O* p9 S" j. J
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。& M0 W, U4 c2 x/ U
1. 鮮銀耳
5 p i. @' O) `( `: O2. 玉米面tvb now,tvbnow,bttvb# V8 U' c. g* v7 a- S7 [
3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。公仔箱論壇9 O. C# o$ x3 X0 s+ H3 P: Y# F
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
$ @* t& |2 z) W* [8 f' H7 T" r公仔箱論壇 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。
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附送一個泡發木耳小貼士
1 I* o) d3 P0 P公仔箱論壇（泡木耳最長別超過4個小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n: W* {, |* U3 d# _- ?
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。
0 t* v" A D/ t: L6 ]. P" p& D7 Etvboxnow.com 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。tvboxnow.com$ L8 O0 Q0 C) F3 d, D" g' ?
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 k# F/ q: ]9 _4 Z5 m3 [
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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