外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。
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秋梨膏公仔箱論壇, K# k4 g8 a2 `: y, H, J, i3 Z3 M+ n
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6 H% S" Y. O, B; r L0 M7 htvboxnow.comBy 芭拉芭拉
2 Q9 T2 k+ Z) B( O" j8 L' ^tvb now,tvbnow,bttvb配料：
: c& C" m4 }, @, D- [公仔箱論壇雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
7 f5 y9 E9 Q6 A4 ?烹飪步驟：% X6 d" E, l) ~! ]
1.所有材料大集合公仔箱論壇4 Y0 t$ f) ?3 ?! _9 Z
3 u$ l1 s/ ^: V: z! I1 q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)公仔箱論壇, A0 w5 q, A6 k: I K
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3 B3 L8 ]- }7 a& k0 B) j8 T# Q5 d公仔箱論壇3.材料均勻裝袋。2 Y5 `( j: k- C' L
; r% O9 `6 r3 u4 d% n! b1 r# p公仔箱論壇4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。
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B$ \, E( Y# M/ L公仔箱論壇5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。tvboxnow.com ~8 P' G) k `7 M8 ?$ P
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7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。tvboxnow.com4 _3 p. }3 W) q' s W" [
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8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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+ u$ f: |0 v7 O2 i; M8 ]! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.40分鐘後的狀態。
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10.梨茸全部過篩。tvb now,tvbnow,bttvb$ I- k) s ]; F$ o* C Q
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11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 ^2 p( s4 }1 T" s* Z4 w! g
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& }6 s! i4 l1 i' z' _( q公仔箱論壇12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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( \2 ^: G0 j$ E' K. g0 m! ?: O& Z13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvb now,tvbnow,bttvb f2 K; g3 L9 @
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14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。/ [& t% w @3 G$ M" Q5 j* U
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5 O1 V) \% w2 ?8 |1 w; m15.熬至有點能掛勺。
1 t$ M( Q( P6 M4 X. H( o* t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 A3 S# K1 S. a
16.關火晾涼後，更加濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb' }) @8 L' F$ b5 e
l# h4 i2 H. {: ^7 V- ?$ Stvb now,tvbnow,bttvb17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。( H5 L* p3 q4 L. Q1 C2 k
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# i* @3 E6 e6 g; Y" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。- y, \/ O, s m" U7 X
# J% P+ C. ^) s' b烹飪小貼士：
/ G4 I5 c# C- y6 L$ Qtvboxnow.com1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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