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; Q: \& P2 J y原料：5 U6 r- r/ {+ t# z
水半杯，公仔箱論壇" [6 a( u$ M2 e0 _" Y. ], D
白糖一杯半；公仔箱論壇! W" J9 D$ @ Q
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
$ I) b4 T$ H$ H2 L6 B: ]% Qtvboxnow.com炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇" D( n# X$ T2 w: J) e" r, M
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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调料：
$ }9 S$ ~ N4 F- D" v6 }香草香精（vinilla），
7 h9 A7 R, y3 Q' x9 c9 _tvboxnow.com橙酒2勺。
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6 Y. ^ k6 [6 @0 f- z做法：3 Y! {; f1 Q, `' ~2 _
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；tvb now,tvbnow,bttvb" {3 z4 c! X# V6 `
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w( x# P* `, @7 C1 l
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。公仔箱論壇) { Q k `# ?; N% Q
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q: l, q! I7 p p2 u" F
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
, l+ `2 g+ k7 p& b# }9 a1 x* U! xtvb now,tvbnow,bttvb6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
( m6 h: u( u4 O8 Atvboxnow.com7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
# K( s4 A+ ^7 a3 ~8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；公仔箱論壇$ k1 C: H4 B1 l. q- k
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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