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3 |# Y* T- J5 p1 ]0 ]! ~+ W; vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: `/ X5 R- M7 U$ {; }, P, t
材料：
5 K- p3 f4 t- a! H x7 htvboxnow.com长茄400g、猪肉馅60g、
7 ]) |4 {% K/ |4 R2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
/ i, k6 w% X" m蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
) a" U" j/ g3 {; T6 `! b; f9 \7 m公仔箱論壇白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、# M# ]% t/ O+ x5 C% a4 T) {
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
4 o9 T; S& u0 n/ u' J$ X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! [2 v2 }& V* ~ B$ i
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" A& n3 W+ W. S5 {, M' G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb" v, W% m$ |' j6 S+ z
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；1 e- A' x9 } R3 {) d" Y
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
5 a z% O( m3 b# ?' I+ A& k9 C E' Itvboxnow.com3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvboxnow.com$ U6 j( W6 C' M. S6 G V6 K% X
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
! k- J$ D! [3 Y' U6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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