描述：客家粄粽
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4 ?4 w. ^0 Q/ q. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s# W: _1 k8 L公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭tvboxnow.com0 F: k: w% E( w
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描述：三色地瓜餃
, C3 S, ^ z* a Z5 ~ 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `# S, r3 ~3 S# d. a
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 M. s8 ^0 B
图片： tvb now,tvbnow,bttvb# {6 {4 i9 v, i( V d( H" D
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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; |# R! K+ p+ {tvboxnow.com客家粄粽
8 c6 ^" C, ~+ r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇+ p. F9 [# s; [
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
3 r) n+ |3 U$ f5 n# t' L2 ^. Y* X事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvboxnow.com8 a4 h' Z& h& R5 ~0 T; D& t
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉tvboxnow.com/ H b; M1 \8 A9 V, w& y/ q c. ]
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡
8 D7 `5 y2 D* W5 ctvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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" J8 Q) O) ^- Q) r rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.填餡tvboxnow.com2 T8 U0 z6 q5 k. R
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇1 A% a4 ~) }* x0 ~- x9 t8 r
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4.包葉
" @/ p0 j* v( N" w YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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; O% ^7 e0 Q8 p0 m% H- |. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 \* x& z0 \( H2 Q, R
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
8 Y- t# ^0 \" c; {. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvboxnow.com( s4 \- P# K, ^% Z o# i; g U& t
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D U; r- L' ]/ Q& m
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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" t2 M7 s5 [1 m1 Y8 V0 T1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H4 [( b' b& ~4 Y* \
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvboxnow.com! ?9 g6 v9 R; Y$ f7 j+ s' L( j" R1 V) i
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
- I& ]# F& Z: Wtvboxnow.com事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% P k$ G/ |3 |: N7 N) V) X
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。. x6 P9 C5 _- H
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1.揉團
2 c3 g. E8 c r8 m4 x, @! F 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料; J; a# f0 e1 H* G5 L% P
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ n7 J3 m6 G* s. Y9 y7 E
. W: ^! W$ c) R v3.包餡
9 d% o- G5 w7 O% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓tvboxnow.com* W8 N+ I+ d' g: x
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
9 H6 ?1 S0 }6 f4 d公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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