描述：客家粄粽tvboxnow.com7 U8 C+ x$ o( {6 q' A
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2 `6 K+ @# U1 H4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭公仔箱論壇! {, z; j0 ^& ~% [/ x
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描述：三色地瓜餃
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5 t* ]6 b- x4 [9 u f* |( b, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, H. S ^: I; [
描述：變化版 客家湯圓
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
$ B# U6 t( y2 f2 \6 W材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
1 M0 Q* w. G1 W s3 ~ e內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
2 V; P" S* a+ [$ s/ F公仔箱論壇事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]! c( G9 ]! D. d3 G& A7 m
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 q6 r% |+ f2 U* M
" j( t; N. }9 e, O6 }* p1.拌揉
0 A# t* v2 L1 ` 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvboxnow.com& z/ {& M! p- I) I) C
% j( }5 d% W$ Z8 Y+ {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡tvboxnow.com: {+ ?6 p; _9 j, o( s6 v+ L0 ]% v
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡
% M3 k0 ?4 {7 A' \& Ttvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。! a5 ^+ G3 X9 h! ]( }! K
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4.包葉
% h# D2 s# c7 T% ]5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。tvboxnow.com# Y, h% b3 Z- s- A7 u% L: J
" F1 p* Q* l) e* z2 ?; i% w公仔箱論壇變化版 豬籠粄2 \' w. {- f/ a' G
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
$ L, v; G' `) R; J* w內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# C" n) p( O! r+ v
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。% F+ H7 o4 w7 ]: U ?0 a; _
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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5 {) B+ L9 ^; H* Z1 v公仔箱論壇三色地瓜餃/ ?* h* Z6 {* _" P
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
: U# K5 R6 `6 otvboxnow.com內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. k( c& y9 o9 x" w5 B% V; H
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
- ^7 [" C) Q: I6 P9 e6 v \, F) Ntvboxnow.comTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
8 |# u3 n, S3 y, A0 W- h# ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y3 g8 m* ?3 I% A+ F2 w6 \公仔箱論壇1.揉團+ p$ Z) {' ~7 ?0 I7 @6 h
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
1 r8 c/ l4 O! e/ N+ m dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G, E r/ v, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.拌料
0 f# m9 {4 D2 c- N9 T8 t1 F公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* k( w/ ?$ c: Q
6 o4 T! {2 _/ p0 o6 |- B公仔箱論壇3.包餡
: e5 O: X" P% I+ f" ]+ U公仔箱論壇 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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變化版 客家湯圓公仔箱論壇' o0 y0 d8 R( G+ J* B' z
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
" C: v6 V. E2 \0 A8 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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