描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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" \. L2 X- N; u b7 a( x; E公仔箱論壇 描述：天竺葵卷心酥 香脆有味tvboxnow.com/ l6 V* |6 D1 f
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1 L6 F2 ^$ G% |/ q: x) C' b: E" ytvboxnow.com 描述：凝神香草茶 芳香溫潤
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在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。% \ y+ C% G9 @
c- w% m5 `+ U, A" c7 B, B薰衣草餅乾 口感甜脆% x" h- Q; i) \5 N9 [0 ^
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)公仔箱論壇) e7 s! ^* k/ U
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1備料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p" j# X5 n4 C/ V) g
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。
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2混合公仔箱論壇) b6 {7 b5 m6 g# R' \
將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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3烘烤
+ A/ H; o/ G3 u, @8 ?$ j/ L; u1 @tvb now,tvbnow,bttvb 烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
1 |; J/ g: y& S- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 V# k$ n! N1 Z( v
天竺葵卷心酥 香脆有味
5 w2 N) X; k0 _' v8 }材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 `; y* b: R- U! o9 A! B
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。
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1鋪排公仔箱論壇! N" R0 Y- q$ E
起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。1 F4 f3 T( [4 j8 r* ^' I
9 L1 ~" e1 {7 `8 i) V+ v" ~( p公仔箱論壇2包捲公仔箱論壇- \" o6 K/ b" m0 F1 S& ^6 }3 N) i% d
將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。
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" I$ w4 l$ I$ V1 ~* [3切段
/ g- K3 F( K7 g* \8 Q 撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。
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材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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8 {. v o, D6 Y( f公仔箱論壇1清洗
3 E4 ~$ R7 W4 h w7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。
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2沖泡tvboxnow.com. Z4 G4 B4 W) k. ]5 k; H
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封 s7 \$ w( N' T) a; W0 q
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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