冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。) x- R0 s5 {+ v) N
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乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)tvboxnow.com/ B; A; r# J+ L3 }( v! _
做法：
) t5 g2 S5 R4 E& y0 mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
2 [7 u% u" l( S: } 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；公仔箱論壇! ?4 w0 N- y( `3 ?
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；公仔箱論壇" |5 z" y$ A3 N
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。, W+ d, k0 U/ h+ ?5 B
/ v4 p6 S; p: U% J% P! S 功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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