冬瓜煲乌鸡，不是很常见的一对组合，有人说不好，因乌鸡滋补，冬瓜却清热利小便，减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平，还能滋阴清热，和冬瓜搭配，滋养五脏，营养更丰富，是十分平和的滋补汤水，男女老少皆宜。
( ~6 p e) ?0 {' e# m. x! v- x: v 材料：
" L. z+ s7 \5 j* J# o 乌鸡：1只、墨鱼：1只、冬瓜：500克、姜：3片、水适量(3－4人份)
9 o+ R3 E. J2 j6 A8 R4 p公仔箱論壇 做法：
x3 Q; o" |# V4 r+ Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 洗净宰好的乌鸡，剁成块，汆水捞起待用；
7 \4 a) \- k7 f+ H0 p ^ 2. 冬瓜洗净去瓤切块，可去皮，也可不去，用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜；5 g" y8 S2 J" T) z6 N8 C/ \9 B; f
3. 墨鱼洗净，用温水浸泡30分钟，切成丝；公仔箱論壇' _% r7 B' P* b7 x0 g t
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可。
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功效：益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |
發表於 2008-12-9 11:53 AM
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