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材 料
5 L A1 |! C8 P% b. B% ^# q, z公仔箱論壇雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 3 \ A5 M* W8 _, k
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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. d: W, Q& `. v( W8 g) p蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
3 @1 K0 {: s; B8 W2 Y7 k, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {8 V8 O6 I* N做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# i$ \) X$ a" N0 o1 a4 A7 F8 l. B- H
1. 雞 扒 切 件 備 用 。 ! r% ?% s2 \. p
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 6 [* r9 G# Y5 @; i/ O9 f9 J3 Z
# X' _" b \& G& s8 i1 P( Y3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 tvboxnow.com. _8 c1 ^' r/ [ l
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 ) N. F- I9 F$ C9 \/ {
- G) Y2 K z4 r' d, r9 \3 p6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。tvboxnow.com9 j" [# O8 o6 l9 ]( E6 c& t
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貼 士# w7 r5 t% f1 |/ _
想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。* l9 {' @( w( @& \4 }
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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