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y3 M, t& G" u) S/ e |$ ~, Utvb now,tvbnow,bttvb材 料
% ~& ^! i: Q- P* j# ttvb now,tvbnow,bttvb雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量 tvboxnow.com0 c% w& q" ]' N' B" S% k3 B- m
1 ^( y. g+ W1 n( U5 z6 J2 ~$ ctvboxnow.com醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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7 P& ?; ~6 D6 |+ S蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升
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- X6 |6 m0 I! |: |: ^做 法
, @; ?* W; [+ ]% }4 [1. 雞 扒 切 件 備 用 。 ; X R/ G7 J' o7 B' H& s- J/ r
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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2 I# B4 u V6 x g2 R$ V' x# S公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。
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# [9 f( g' T3 q. @4 e: n) Q5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ y. {6 d: x, N/ i; S
: v: _" b) {$ z; y6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。5 [' T% L! j# g$ d) ~+ C) a
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) D. h% _$ a$ x. F$ s貼 士
- C( ?. n7 l" }. ttvboxnow.com想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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