年節期間，免不了餐餐大魚大肉，與親朋好友團聚時刻，能吃多好就吃多好，往往忽略了一些高油脂、高鹽分的東西，正在傷害著身體！這時候，更該吃一些對身體沒有負擔的食物均衡一下。此時山藥恰逢產期，又可守護腸胃健康，正好讓我們享用美食之餘又能兼顧養生，你一定要試試！
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7 B) ]) d" v3 G. }- A* x# Z' v) B$ vtvboxnow.com山藥又稱淮山、山芋、山薯，是一種生長在土壤中的根莖類植物，主要分布在熱帶與亞熱帶地區，有多達 600多類的品種，其中最常見的為日本山藥、捏芋、紫山藥等。山藥的營養價值很高，它那獨特的黏稠口感，更是精華所在，以下將告訴大家吃山藥的好處。( ^" @# P* s6 N; J7 B `. N$ y
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常見山藥種類
6 p) u* a7 D0 |# W5 x x! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s a2 g! Y' I& y# m紫色山藥tvb now,tvbnow,bttvb( A8 a) f X% T% r' a
紫山藥的外皮呈褐色，裡面則是帶著鮮豔的粉紫色。
$ \) w1 ~' r. [7 T# k3 a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁著新鮮的時候磨成泥，可以製成各種沙拉料理。tvb now,tvbnow,bttvb: h: X' T4 u. K: V% r
% y' v X* e& V, q5 ^3 c% [$ y公仔箱論壇捏芋
% C& T" @* Q5 O Y0 r& Z" G9 Mtvb now,tvbnow,bttvb這種山藥的外型屬於塊狀、不規則的形狀，質地堅硬、黏性較強大，tvboxnow.com$ c4 j2 h/ z+ A0 K. b9 G9 G
平常做為日式甜點的原料居多。
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; \) \ c. l. J! e) a) E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山藥
2 Z- z2 L$ _& {* L3 F3 U3 J公仔箱論壇外型呈長棒狀，是最常見的品種。其水分含量較高，tvboxnow.com. y! H0 e$ i2 v4 _7 u
適合磨泥製成山藥飯；或者熱炒、香煎都很合適。! |2 H0 H, m( I
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山藥的健康功效
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' X3 O1 y& E& F3 P1 u* f; a# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消除疲勞、去痰止咳" l& r4 o: \. p9 _8 ]! L0 i
山藥的營養價值非常高，有豐富的維生素B1、維生素C與酵素，能讓身體更強壯，並能補肺氣、恢復腎臟機能，改善虛勞、咳嗽等症狀。而含有 「薯蕷皂素」的黏稠特性，則有潤滑呼吸器官的作用，緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，去痰解咳。
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6 F7 c, t$ |% b2 { R7 M6 v: a公仔箱論壇促進消化、整腸健胃
2 D) L- c0 C) e+ l& P7 _% ~tvboxnow.com山藥有著高分子的黏液蛋白，對人體的消化器官有保護作用，並可修復胃壁黏膜、減緩胃酸分泌，預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍發生。此外，山藥另含有豐富的澱粉酶、蛋白質，幫助兩者的分解作用，使腸胃可以順利吸收營養，達到攝取養分的功能外，亦可幫助腸胃蠕動，避免產生便祕的症狀。
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7 o. w) L+ n$ S3 ?. rtvboxnow.com降三高、預防老化
, s- ~, ~; C, W/ H: z* @' G2 Z公仔箱論壇而山藥中的鉀離子，能夠排除體內多餘鹽分，有助於血壓控制。黏性的食物纖維可以減緩體內糖分的吸收，鎂、鋅以及維生素B1可促進葡萄糖代謝，幫助胰島素作用，抑制飯後血糖飆高。上述提到的「薯蕷皂素」，在這裡還能去除依附在血管壁裡的膽固醇，是人體製造激素的原料之一，能夠減少肌膚老化，恢復皮膚彈性。
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6 Q; h+ M1 ?2 [- R7 O [% x- ~山藥的成分「薯芋皂苷」也是一種植物性荷爾蒙，《更年期調理就要這樣吃》就指出食用山藥能舒緩更年期不適。而山藥黏稠感來自水溶性膳食纖維，可以整腸健胃，《食療的力量》也表示山藥還富含鉀、鎂，有助預防高血壓，但腎不好則不能多吃。每天食用半碗（約30到50公克）的山藥即有改善作用，生食則能保留幫助消化的成分。
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! p& ?, R) ^- X公仔箱論壇黏質多糖促腸胃功能
. O: `" ~8 V/ A4 v# }新鮮的山藥是一般料理中常見的食材，其中最廣泛的應用，要屬搭配茯苓、芡實、蓮子而成的四神湯（注意沒有當歸），可說是中醫師一致肯定最安全的藥膳補品。山藥料理多半以搭配雞肉與排骨等燉湯，但有許多甜品或點心也很可口，例如紫色山藥球等。公仔箱論壇* \- Q7 A/ q$ K: n
7 }- ?* V2 c! I8 u3 A8 S# |tvboxnow.com藥用的山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \$ w) F4 U; e) z; K7 m1 S) x; x
山藥就是中藥材領域會聽到的「淮山」，一般斜切成白色橢圓形薄片。山藥補中、益氣、耳目聰明，除了有降血糖功效，也能促進小腸蠕動及增加吸收能力，增強免疫機能與延緩衰老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* _& e- `8 E9 X7 s" u/ I" r
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典籍中的山藥tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ m# W8 G" J- T" d E
性平、味甘，歸脾、肺、腎經，《本草綱目》：「益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。」 |
發表於 2020-7-28 02:30 AM
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