[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvboxnow.com, W' C9 ~; y* w$ M) t4 J. c
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvboxnow.com* L' R- ^" U# V+ d
材料：可做22個
無鹽奶油 300g - A! W! Q* |5 y
全蛋 4個
細砂糖 140g
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B( S7 u' C6 C* x0 Z
泡打粉 1茶匙
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 ]8 z3 C% ~/ W% \2 `

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準備：

1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） & c3 L7 g3 N2 [- O

2.蛋恢復室溫   K0 v  |& U5 C! b0 j! s

3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 A9 _* J9 j! e
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4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇5 a) H$ k' l! |# S9 K
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 k' [8 X. h3 H9 v# Q) j: H6 n
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：& y+ J2 S4 ^( H7 ^
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。* Y% \& d( y1 P% w
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v: L0 g9 y1 P3 h
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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