泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C X- R4 ]! h$ @
: N5 S% t! |: I, L0 o1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)tvboxnow.com5 C5 F- u! Q7 k
9 d1 F* e9 v% h' Y5 w2 M: U/ A 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
1 }4 W$ {7 @2 w# p5 itvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
n7 {8 b5 \, P! r 做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 C: G5 Q% z# r/ p( U3 @# t
5 z2 a/ T0 i( w! v1 \7 P, r 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: R; m& }2 b! c; p5 m, c
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb& Z: G; e. L; B7 f. N- k& F
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。$ F+ M3 f0 y; n) W% x& }
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 e o0 E, E, ~; y1 c' N" ?9 Y
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。公仔箱論壇# A8 ?) w+ t, Z* X$ `: T8 g
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇; [! h3 t4 z2 d5 v
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
4 L, E# z T9 p) V8 ] T5 l: K 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
% p& [# w6 I! o* `! u! otvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。" q7 e' s+ l7 ~/ J+ J
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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