材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜tvb now,tvbnow,bttvb9 D; k) b) {7 K6 w1 r
、八角各2粒、薑4片
. V0 @% p5 a7 {% m# Atvb now,tvbnow,bttvb調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
' M5 W8 J* q8 q1 P& u2 b1 g( {tvboxnow.com B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
7 H. D/ [. `, i# k# [+ I, ktvboxnow.com C料：太白粉水2大匙
6 g2 G* _/ ? J3 D, t9 _作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去公仔箱論壇; I! d7 \, J/ V- l4 @0 f% k( X
皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
, q, z2 W3 _2 r+ T) a) y# ~" Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑
! O# h. T* H1 j/ G. J' I 片小火煮半小時，撈起、瀝乾。公仔箱論壇& C: c% B! _$ c# Q
3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放公仔箱論壇9 O3 J1 o( b6 w: x
入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
# X) U: A% ]' Rtvb now,tvbnow,bttvb 煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。 |
發表於 2007-1-25 09:55 AM
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