2 T: `1 L9 Y* [tvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x0 ^- [9 ]' E6 w; A
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。 a5 D( [* |% ^3 W( `
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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+ s' X/ o* G- ~公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）tvboxnow.com" q6 V) I% }( l* ?
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇& y' x% l6 J2 V: N
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
" l8 v& k7 D6 P) }; ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb将B材料混合搅拌成面团（见下图5）tvboxnow.com: z0 U/ I& M* H7 }2 W) s
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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9 D I% q8 |+ P/ c5 |/ J+ n. y5 o4 k冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
1 v; U# S8 ?1 q. @5 G8 |0 n5 k3 E公仔箱論壇将油酥放在油皮上（见下图2）
& ?- Q* }. c! j5 u) ^* ~: h/ j+ w公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
' i2 j8 h5 v0 \3 n7 q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）公仔箱論壇9 d! U; N0 j/ t/ y
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# H8 E2 \) ?* d) C% n卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 j0 ]; ]' q. ?& A( ^0 k7 m
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
) |( r4 a+ R! ?' R1 `& Y公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
W. G5 ^5 `( d烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）公仔箱論壇& w4 X! P- {: }" l: J' ~
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3 U, h3 ]$ b8 A公仔箱論壇画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T+ t6 j5 R9 o5 c- L( m& l- Q
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）2 `3 e5 M( w* Y3 g+ y
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。- ]4 {9 H7 f: d
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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